用料
鲜鱿鱼500g
干辣椒适量
尖椒适量
姜葱适量
米酒适量
生抽适量
花生油适量
姜葱爆鲜鱿的做法步骤
1.鱿鱼清洗干净。
2.鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。
3.在鱿鱼表面改花刀,然后切片。
4.姜葱尖椒切好备用。
5.锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。
6.鱿鱼焯水后盛起待用。
7.起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8.沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。
9.好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
小贴士:
鱿鱼改花刀的时候,第一刀打斜,然后第二刀是,切出来的鱿鱼才会卷的漂亮。
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