以前经过了文德路
在35路车站后面的小巷旁
都会看到阿婆熟悉的身影
那个印象中“口才很好”的婆婆~
阿婆卖牛杂卖了30多年
家就住楼上,每天先把牛杂煮好
再搬到楼下拉着小拉车卖,每日如是...
牛杂大部分都是两元一串
阿婆超级能说,所以往往都是没忍住
被她“忽悠”买了一大盒
一盒满满才10元,大份
.味道偏咸,推荐牛脆骨,酥脆爽口!
文德路车站牛杂
地址: 文德路35路巴士总站侧(文明路)
人均:10元
来源于:广州百事通
大家都知道
广州人对美食有多执着
吃得了豪华大餐,也爱吃大排档
会出入星级餐厅,也会光顾走鬼摊
只要美味,有没有环境都不是重点
走鬼档,曾在广州随处可见
不拘小节又接地气
将广州人的低调发挥到了极致
也让匆匆食客感受到平凡而令人幸福的烟火气
每一间看似不起眼的走鬼档
可能有卧虎藏龙的师傅掌勺
而实际上选择做走鬼多少是迫于生活的无奈…
多少承载着不少人记忆的走鬼档
如今却逐渐消失在广州街头
或是登堂入室变成了小店
如果你有朋友来广州
那么带他去这几间走鬼档准没错
▼
隐藏在一个士多之下,几张桌子,一炉炭火
鱿鱼的香味已经吸引了一大批夜猫子
这间传说中的洪德路阿叔炭烤鱿鱼
晚上10点以后才开档,只是行踪不定
少有人知道,而这烤鱿鱼一烤就是30多年
风琴烤鱿鱼
几十年的经验,温火虽然慢,但懂得酝酿
色泽金黄,10元3片,每片跟手机大小一般
嚼劲很足,烘得喷香
再配上汽水或者啤酒,人生一大快事
洪德路鱿鱼丝
地址:海珠区洪德路与同福路之间的健俊百货店内
人均:8 元
营业时间:22:00~03:00(能不能遇见靠缘分)
以前经过了文德路
在35路车站后面的小巷旁
都会看到阿婆熟悉的身影
那个印象中“口才很好”的婆婆~
阿婆卖牛杂卖了30多年
家就住楼上,每天先把牛杂煮好
再搬到楼下拉着小拉车卖,每日如是...
牛杂大部分都是两元一串
阿婆超级能说,所以往往都是没忍住
被她“忽悠”买了一大盒
一盒满满才10元,大份
.味道偏咸,推荐牛脆骨,酥脆爽口!
文德路车站牛杂
地址: 文德路35路巴士总站侧(文明路)
人均:10元
从未想过,吃个烧烤还要被先吓一顿
在北京路附近,在一座极度老旧的屋里
三楼的“天台烧烤”
小编第一次去的时候打算献出绳命的烧烤
公园前D出口往前走100米左右
有一个小巷(南朝朝观街),进去左转走到底
有一个破旧的房子,走进去上三楼
(胆小者勿入!)
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牌坊进去,小巷走到底,认准这个破旧的门就对啦!
上楼过程惊心动魄,里面十分老旧
灯光昏暗,气氛诡异
要不是知道上面有好吃的,我们掉头就走了
走上来长呼一口气,已经有很多人在开吃
没有环境服务可言,为家庭式小店
老板负责烤串,老板娘收银兼服务员
女儿有时会来客串帮忙
烤鸡翅是必点!
广式烧烤,少放孜然
反而加很多蜜糖,鲜!香!甜!
烤得焦黄焦黄的,咬开还滴着汁
外酥内嫩,不错!
烤排骨廋肉比较多,表皮微焦
很喜欢这种的口感,咬下去脆脆的
肉里还带汁,口感很妙
牛肉丸、豆腐泡、韭菜、香肠.....
老板的手艺真的好
烤得不会很干,但是又很入味
分量很足,价格不高
吃货来这里可以一饱口福
自然夜场
人均:53元
地址: 教育路广州市公安局办北边20米(光大银行对面巷子)
营业时间:每天19:00 — 24:00
北京路的外面车水马龙
但这个叫接官亭的巷子却分外幽静
出入的大多是附近的居民
以及前来帮衬靓姨牛杂摊的熟客们
平时牛杂摊只有靓姨和阿叔看档
在这个巷子守候了25年
不光是有口皆碑,也承载了几代人集体记忆
每天凌晨4点
靓姨都会雷打不动的去屠宰场采购牛杂
她坚持要用新鲜的食材来做牛杂
而不去用成本更低的冰冻牛杂
只为了保证最好的口感
点几串牛杂和一包华丰
再配上靓姨自己精心调配的酱料
相信会让每一个爱牛杂的老饕欲罢不能
靓姨牛杂
地址:越秀区北京南路接官亭牌坊下
人均:10元
营业时间:周一至周日12:00-20:30
交通指引:地铁六号线北京路站A出口往前走左侧接官亭巷内
就是原来的“阿婆钵仔糕”
相信海珠南路一带的小伙伴都不会陌生
而且这里卖的属于港式的钵仔糕
(就是《城寨英雄》里杨老板卖的那种,哈哈~)
以前想吃“阿婆钵仔糕”要看缘分,但现在不用啦!
因为他们已经搬来了淘金北的菜市场那里
有一家实体店,除了钵仔糕
还有马蹄糕、萝卜糕卖
钵仔糕口味不多,只有4款
早上去到的时候,钵仔糕还没有
所以大家最好下午才去买
刚看到新鲜出炉的钵仔糕还是挺惊讶的
好大一块,跟TVB里的不就是一模一样吗?
而且才1.5元一个,良心价格呀!!!
这种钵仔糕不像水晶那种,口感比较厚实
不会有Q弹的感觉
用料还非常实在,制作过程没有多余的添加
全是天然的黏米浆和澄面
然后用陶瓷碗装,味道很软糯
红豆钵仔糕超多红豆
吃完一个都感觉有点饱了,味道香糯
黑芝麻味有点苦,是研磨芝麻时的香味
怪叔美食店
地址:越秀区淘金北街正平一街2号首层自编4号(淘金北菜市场内)
人均:2元
营业时间:13:00-20:00
一家开了十几年的老铺头
熟悉的味道陪伴了几代人成长
从前是巷子里的一个走鬼档
如今开在西华路市场的对面
图片来源:广州潮生活V
一份牛杂汤,从前卖10元、15元
如今卖17元一碗
但仍有大批街坊如往日一般帮衬
有的街坊早已不再住在西华路
仍然专程开车前往
只为喝上一碗新鲜热辣的牛杂汤
汤底用牛骨熬制,所以呈乳白色
第一次喝的时候被奶白色的汤汁颠覆了对牛杂汤的印象
以为会很腻,没想到试过发现一口爱上!
酸萝卜做底,浇上熬好的奶白色牛杂汤和料
牛杂的香中和了酸萝卜的酸
整个口感变得妙不可言
天冷的时候喝上一碗,整个人都暖笠笠~
真材实料,满满的牛杂,各个部位都有
烟烟韧韧却不塞牙的牛肚
超级入味的牛肺
还有爽口的牛肠和酸萝卜……
每一口都带着酸酸甜甜的满足感
反正我是喝完一碗还加了一碗
图片来源:广州潮生活V
最后别忘了试试他们家的桂花凉粉~
口味和它的颜值一样清新
淡淡的桂花香,不会过甜,反而相当解腻~
4元就有一碗绝对值回这个价
牛佬牛杂汤
地址:西华路与金花直街交口金花庙后街3号(近金平大厦)
人均:17元
营业时间:每日10:00-21:00
这间卖猪脚姜醋的小店
是一家超隐蔽的家庭式小食店
从前只是一个走鬼档
如今镶嵌在德政中路上的一个小巷子里
老板娘是善谈的容姨
店名是以自己的名字而起的
每天容姨年复一年日复一日地做着同样的事情
—— 煲好一锅猪脚姜
一米左右宽的狭长小巷就是全部环境
身材风韵d都觉得有压逼感
不过重点是味道不志在坏境
每个人经过都会很有礼貌地“借一借,唔该晒”
图片来源:广州潮生活V
讲真,以前吃猪脚姜最怕酸过头
但容姨的猪脚姜酸得恰到好处!汤都可以整碗喝掉!
猪脚又冧又入味,啃起来像果冻Q弹有嚼劲
一碗下来又找到了重新爱上猪脚姜的理由!
12元一份,分量超足
可以称为女生的滋补圣品
猪脚入味软糯而弹牙
酸甜不腻,姜味微微的辛辣
性价比超高~
容记猪脚姜
地址:越秀区德政中路325号
人均:12元
营业时间:周一至周日 10:00-20:00
每个老广心里,都有一碗牛杂
二十几年了
不少街坊独爱这一碗
在民治大街破落的巷子
心甘情愿地排起长长的队伍
只为那一碗阿婆牛杂
阿婆牛杂档非常隐蔽
隐藏在四五间牛杂档后面
不过就只有阿婆的档口人山人海
原来啊婆在陆居路卖左20几年牛杂
好多人都是从小吃到大!
阿婆的牛杂是预先串好焖好的
牛杂焖得极其入味
只要在牛杂汤滚两下已经可以吃得满口香
最试得出阿婆牛杂真味的是豆卜串
饱吸酱汁浓味香口
其实,吃的不单止是味道
还有阿婆二十几年如一日的那份坚持!
八十几岁的阿婆身体大不如前
看身体状况和天气开档
有时候隔两三个月开一次档
但基本上都是星期日开的
想要吃到阿婆牛杂
只能靠运气了
阿婆牛杂
地址:芳村大道陆居路陆居市场内
人均:15元
营业时间:未知,靠缘分
在芳村中市有间烧腊档藏得很深
但肉香不怕巷子深
走入巷中
整条街最热闹的地方大概就是这里
据老街坊说
这家不是最便宜的,但却是最多人的
每天下午3点半才开档
5点不到所有烧腊就都已清空
老板手起刀落,肉即或块,绝不粘连
烧腊的卖相极好
皮色鲜亮,油色润泽,香味在巷尾都能闻到
叉烧表面覆着薄薄一层油脂
恰到好处的肥腻交加,蜜甜微脆,好吃!
档口虽然简陋,但街坊们络绎不绝
属于老广人独有的“斩料”文化
散发着黄昏后,市井人家的温暖味道
芳村无名烧腊档
地址:芳村公交站牌后面的街道“至爱墟场”,沿着街道一直往里走,看到“中市外约新街七巷”左边的小区内
人均:丰俭由人
这间无名小店大概只有附近的街坊知道
在自家屋企前摆了个小摊档
说是卖早餐
其实营业时间是
从早上的 7:30 到傍晚的 6:30
猪红、濑粉、糯米鸡...广式早餐应有尽有
价格良心,一份炒河粉料多火候足
炒好的满满一盒炒面
还有炒猪肠粉
要淋上一勺牛腩汁加点辣椒酱
新鲜的猪红汤,广东入冬了
来一碗热腾腾的猪红汤
撒上胡椒粉暖心又暖胃
陶街无名小店
地址:解放中路421号近公园前A出口
人均:10元
时间:每日7:30~18:30
一间隐藏在大南路上的小店
需要认住儿童医院对面的巷口进入喔!
小编的朋友,读书的时候就已经有
属于家庭作坊,平时阿姨会在店里
老板用的一号土猪做内馅
特别腌制过的,肥猪肉特别甘香可口!
节假日特别是端午过来要排长长长的队哦~
特别挑了招牌蛋黄鲜肉粽
里面有五香花肉、花生、绿豆和虾米....
咸蛋留着香的咸蛋油
肥肉都被煲到化,肥而不腻
怪不得有很多人慕名而来
清源巷台山粽店
地址: 大南路清源巷1号(大南路小学后侧)
人均:6元
海珠前进路有一家开在窄巷子里的糕点店
店家很任性
每天下午4点准时开铺
通常不到一个小时就全估清
9.5元一斤,一斤大概有9块,料足结实
对于制作糕点,阿姨可是很有研究的
选择在这个时间卖
是因为从制作到完成中
糕点在这个时刻最好吃
萝卜糕甜甜咸咸的,很香口
芝麻糕相当香浓,很弹牙韧性很好
姜汁糕的姜味刚刚好
红豆糕很烟韧
马蹄糕香软滑溜,推荐!
冷巷萝卜糕
地址:前进路,市二宫A出口,沿着车流逆方向直走500米,看到君汇天地,左转直走大概500米就到了
人均:9.5元
文叔夫妻俩从校门口的小推车
到现在拥有了巷尾里的小作坊
十几年如一日地经营着牛杂生意...
一份牛杂10块钱,份量足,牛杂实在!
走鬼摊的优势就在这里体现了
牛肠处理得很干净,牛筋嚼劲十足
面筋和萝卜也煮得也十分入味...
文记萝卜牛杂
地址:越秀区农林下路小学侧(近犀牛路口站)
人均:11元
听说这个牛杂阿脾气很不好
每日只卖3小时每天下午4:30-7:30!
但即使这样,街访都为之排队~
有时和他老婆一起开档,都是高冷路线的人
这些走鬼档无一例外的都躲在了隐秘的角落
但是闻味儿来的街坊依然络绎不绝
牛杂味道稍咸,牛筋吃起来很有嚼劲
却一点都不会粘牙
阿叔车仔牛杂
地址:建设三马路中段(近桃记自行车修理店),行踪比较飘忽
人均:15元
走鬼档没有高大上的环境
有的只是那一份情怀和实在
希望这些难得的美味
现在至多年以后
我们仍能吃到