达人探店|当蟹老板遇见虾美美 邂逅的是什么?咖喱派的秘密

　　“蟹老板遇见虾美美”位于国购四楼，是一家以虾、蟹菜肴为特色的泰式风味主题餐厅，以宁海本地的青蟹、对虾、鲈鱼等海鲜食材为主，搭配秘制酱料用纯正的泰国料理手法烹制而成。

　　店内装修在蓝色灯光的映衬下，营造出“海底世界”的氛围，波浪滔滔的大海，配合帆船、救生圈、椰树等摆件，让空间充满了活力也带有海滩度假的味道。

　　泰国菜讲究自然原味，几乎吃的每样菜都离不开天然水果、椰浆、咖喱和各种香料，所以大家都说泰国菜味道浓烈，以酸、辣为重，喜欢的人对它念念不忘，不喜的人感觉它的味道很怪。

　　在“蟹老板遇见虾美美”，泰式咖喱皇炒青蟹是招牌菜，所用的咖喱是泰国进口的黄咖喱，黄咖喱味道香浓，口味也不会太辣，再加上芹菜、洋葱、尖椒、土豆、红椒等配料，烹调过程中还会加入椰奶、花奶，整道菜味道香醇可口，浓郁诱人。而且黄咖喱也是拌饭神器，必须两碗饭才过瘾。

　　泰式冬阴功汤是吃客必点的一道菜，虽然很多人会因为它浓烈的酸和辣而却步，但爱它的人总也忍不住一口大虾一口配菜，慢慢地喝上几碗汤。“蟹老板遇见虾美美”的冬阴功汤属于浓烈型的，全部采用香茅、柠檬等天然食材做出来的酸辣，非常适合夏季开胃。

　　在这，还要特别推荐一道——柠檬蒸鲈鱼。夹一块鱼肉，盛一勺汤，你会发现鲈鱼的肉质细嫩，柠檬滋味的清爽，经泰式特有的调料办法，调制出酸辣的酱汁，使这道菜在突出了鲈鱼鲜嫩的同时，也表现了浓郁的泰式风情。

　　还有，吃泰国菜一定要吃猪颈肉，用泰国香料腌制24小时的猪颈肉，肥瘦相间，味道香浓，经过特殊的碳烤，肉质焦而不老，再沾上用冰花酸梅酱和泰国是拉差酱做的酸辣酱，味道更显特别。

最后再来一道

人见人爱、花见花开的“大菜”

菠萝海鲜炒饭！！