【滑蛋虾仁饭】

这一份盖饭有木有很实在，

嫩嫩的鸡蛋裹着Q弹的大虾仁，吃起来不要太满足，

喜欢滑嫩一些的鸡蛋可以稍微凝固关火出锅就可以了，

不喜欢太生的就炒熟一些，看个人喜好~

--视频--

【 本期背景音乐 】

Lenka - Lucky

--食材--

【 主 材 料 】：大虾一斤（虾仁250克左右）、鸡蛋4、5枚

【其他材料】：白胡椒粉、水、盐、油、香葱

--步骤--

1.准备好材料，大虾剥出虾仁，如果用买的虾仁大概250克左右

2.虾仁开背去虾线

3.处理好的虾仁放小半勺白胡椒粉、小半勺盐，那种跟咖啡勺差不多小的勺子哈，普通的勺子半勺淀粉，我用的玉米淀粉，然后少倒点油拌匀冷藏腌制半小时到一小时左右，因为冷藏过后的虾仁会脆一些

4. 4、5枚鸡蛋加适量盐和一点水，大概30多毫升吧，然后搅拌均匀，加水是为了鸡蛋更嫩一些

5.油比平时炒菜时多一点

6.油大该五六成热时下虾仁翻炒

7.虾仁炒变色就倒蛋液进去

8.用铲子推炒的方式炒鸡蛋，看到凝固一半的时候就关火

9.用余温翻炒几下就可以了，如果喜欢嫩一些的口感就关火撒葱花出锅

10.撒香葱花出锅

11.盛盘，米饭装饰一点熟黑芝麻就可以拍照啦~哈哈哈 

小贴士：

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一枚梦想着吃遍全球还不胖的妹纸 [蘑菇娘娘] ，打着吃乃人生大事的生活旗帜，跟着大家一起做一枚会做饭的吃货，我们约定：时光不老，我们不胖~

据说留言点赞的瘦十斤~