荷兰豆炒虾仁的家常做法

发表于 讨论求助 2020-07-26 20:24:58

荷兰豆

性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(,温酒送服,可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。下面小编给大家介绍一种荷兰豆炒虾仁的美味吃法。

材料

荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐.


做法

虾的处理:

a:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划上几刀,这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。

b:用纸巾吸吸水。


步骤:

1、 荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。


2、 清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。

3、 荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。

4、 虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。 

5、 下油锅略炸捞起沥油。

6、 锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。

7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。

8、 加2汤匙量的鲜贝露。

9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。


荷兰豆炒虾仁美味又营养,经常食用可以改善人体的各项机能。

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