红河天宇 | 深夜美食!蒙自这些开了10多20年的老店,你吃过几家?

在蒙城名洲一条街口处，一个流动车摊上大写的“铁板鱿鱼”格外抢眼。没错，小编相信对于蒙自的本土吃货们来说，对它已经见怪不怪了。

“梁师傅铁板鱿鱼”是蒙自第一家卖铁板鱿鱼的加盟店，堪称蒙自鱿鱼界的鼻祖，在蒙自老城夜市“驻扎”，今年已是第13个年头。

独特的炒制手法，再加上10多种配料调味，鱿鱼的鲜、香、辣从舌尖划过，齿颊留香的味道让你过嘴难忘~~

顺着“梁师傅铁板鱿鱼”往百货大楼的方向走，一个大写的“泡果果”流动摊车上摆满了各种浸泡的水果，泡木瓜、泡黄瓜、泡李子、泡橄榄等各类泡果，你如果好这一口，快来尝尝吧~~

“泡果果”中名气最大、最受吃货喜爱的要数泡梨了，一个个大小均等的梨放在食盐、甘草中“浸泡”，等到浸透后，每咬一口，梨的酸涩感瞬间充斥你的口腔，稍等片刻，盐和甘草的清凉肆意而出，酸涩和清凉在你的口中交织，不时还有一丝回甘~~

“泡果果”在这里出摊已经是第15个年头了，365天风雨无阻，每天上午10点开卖，直到晚上9点、10点左右收摊.......

走到阁学街的路头，你会被一家不起眼，点着昏暗灯光的街边米线店所吸引，店铺看上去有些陈旧，没有舒适的环境，没有高档的装修，但20多年间，任然每天会有许多吃货为它慕名而来——酸菜扒肉米线。

小编寻问他们的店名，他们说，开了20多年都没取名字。这里不仅是这碗米线有名气，还有一幢拥有上百年历史的古房，店主并没有过多花哨的装修，更多的是保留了它的原貌，到这一坐，来上一碗酸爽烫口的扒肉米线，身处一幢穿越百年的老宅之中，蒙自人对传统小吃的情怀也在这里挥之不去了......

老字号的美食还得说这么一家，一听名字就知道他们在哪里了。没错，他们家还在原来的位置，不过现在在富春路上也重新开了一家分店，是老板的儿子负责，算是子承父业吧。

老板娘每天都要现包几千个饺子，她说，这得现包现炸才好吃。

看看这油锅，光听声音都很期待~老板说，这么一锅可以炸70个左右，每一锅都要生炸7、8分钟，不一会，金灿灿的锅贴就要出炉了~~~

怎样？看颜色就觉得好吃了吧，还是那个味，还是那么酥脆，他们家现在与时俱进还可以送外卖了，包装袋也是不错的，如果你也馋了，快来吃吧！！

从儿时的记忆开始，鳝鱼米线的味道就在小编心中挥之不去。老商都对面的鳝鱼米线，大大的蜂窝炉上放着一个巨大的汤桶，是几十年来不变的标志。

老商都鳝鱼米线又叫“麻氏鳝鱼米线”，不变的摆放、固定的位置，店铺的装修模样还延续了30多年前的样子。现在的店主已是第三代继承人，孙子们从祖父辈的手中接过重磅，做好了把家族手艺传承下去的准备~~

白天你看不到鳝鱼米线的踪影，等到一天的辛劳工作结束后，也正是他们家鳝鱼米线红火开卖的时间，每天从18：30到凌晨1点左右是它的营业时间。

软滑香嫩的鳝鱼，再配上独家秘制的酱料一起在滚烫的红烧汤中翻滚，一代又一代的坚守也正是在这碗鳝鱼米线中得到了传承~~~