排到腿软!排到气哭!排到交通瘫痪!师大夜市这2家传奇小吃,有钱也不一定能吃上!

-回复 -浏览
楼主 2021-04-30 12:21:44
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

天暖了,带鱼心就心就荡了,只想出去浪了

这个季节逛吃逛吃约在哪?必须是师大夜市

天气刚刚好,从头吃到尾

但有两家说啥也不能错过!


因为这两家是师大夜市的传奇小吃,每次排队都排到腿软!排到气哭!排到交通瘫痪!更可气的是,有时候你再有钱不一定能吃上!嗷嗷有人气了!


小摊前围满了人人人人人


现在天还不算暖和,带鱼去师大夜市吃牛一斗的蒜苔羊排和烤腰子的时候,他家的摊前就就已经被围的水泄不通,里三层外三层全是人,摊前四五个人都忙活不过来,老板嗓子都喊哑了,手都烤抽筋了,整整4、5个小时,都没有断人。味道最正宗,年头最多的蒜苔羊排非他家莫属了!


黑压压一片人,眼巴巴的全都在等


可想而知,夏天的时候他们家得多火爆,比现在得多三四倍人,基本上就是人挨人,人贴人,人人人人,全是不管排多长队都要吃上才能离开的人…



老板忙的脚不沾地,不好吃能排这么多人?


如果来师大夜市没吃过蒜台羊排那绝对算是白来了,蒜台羊排简直就是师大夜市的“必选项”和“标签”,要说哪家蒜台羊排最好吃?带鱼只认牛一斗,因为啥?味道正宗完美,真材实料又新鲜!


羊排肉实打实的多 实惠 蒜台新鲜口感好


超大一盘子的蒜苔羊排,也就10多分钟就能卖完,为了保证肉质和口感,牛一斗家的蒜台羊排做多少就卖多少,卖完就没有了,你有再多钱都得等明天。带鱼超爱这样任性的摊主,因为对品质的坚持和坚守,才做出最好吃的蒜台羊排。



肥瘦相间蒜台羊排摆好  铺平 翻个 等待是个煎熬的过程


四块羊排肉肥瘦相宜,口感不会太腻更不会不香,每两块肉之间串这两段蒜苔,羊排肉慢慢烤出油,香味儿就出来了,烤的过程挺长的,慢工出美味,带鱼愿意等!


烤好的蒜台羊排香味四溢,远远的就能闻到浓浓的香味儿


第一次撒秘制料


又一次撒秘制料


撒了好几次不同的秘制调料后,等把肥油都烤出来,掉进油槽里了,就剪开一分为二了,方便吃。剪完还不能给你,哎呀,眼瞅着吃不到嘴里好痛苦,剪完还要再烤一会儿,最后一遍清除多余的油脂,健康不发胖就得这么吃。



火候掌握的特别到位,蒜台甜嫩不柴,咬一口羊排,嚼到一半塞嘴里一块蒜台,清爽可口,完全不油腻。羊排烤到香嫩不腻,外焦里嫩,里面的肉嫩到肉汁在嘴里迸溅,外边的焦香浓郁,醇厚而绵长,吃一串30秒,能回味60分钟,不信你就试试!



烤了5/6分钟的蒜台羊排,带鱼不到一分钟就干掉了10个,吃完大大的满足,顺便再烤几个腰子。没错,他家还要一个招牌小吃就是烤腰子,话说腰子是男人的加油站,女人的美容院,他家的腰子新鲜,个头大,很厚实,肥中带瘦,瘦中夹杂着肥,入口满嘴鲜香但一点不腻!



腰子搭配独家秘制的调料,没有腥味,看这火候,调料在高温的催化下,都渗透到小腰子的纹理中,口感特别嫩!腰子烤完滋滋冒油,这时候要是有一头大蒜一起吃,别提多香了!



来夜市岂能只吃一家,带鱼看家他家旁边也呼满了人,挤上前一看,原来是鱿鱼大师,刚在牛一斗家吃羊排和腰子的时候,带鱼悟出个道理,排队多的一定好吃。老板给我来10个大鱿鱼!好嘞!稍等,这是你的号!



他家的鱿鱼可是正经鱿鱼,他家的鱿鱼可不是普通的鱿鱼,都是来自朝鲜自治州内最大的鱿鱼工厂,为啥工厂出品的就好呢?因为能保证每个鱿鱼的克数,形状,品种,新鲜度,味道和口感统一,在鱿鱼大师,你永远都能吃到最初的味道,牛掰了,我的鱿鱼大师。



做鱿鱼的手法也有说道,鱿鱼大师采用的是双翻面手法,是可以让鱿鱼大师秘制的绿色酱汁(没有添加剂没有香精)均匀的覆盖在鱿鱼的每个部位,鱿鱼鲜美有层次感,酱料浓香,完全停不下嘴。




老板每天再卖鱿鱼前,都会每样做出一部分,让员工一个个品尝试吃,哪个味道不合格立刻“下架”。同事跟带鱼说,前几天吃他家的鱿鱼还有香菜,今天咋没了,老板说,每样原材料都是精挑细选的,菜市场的香菜不新鲜宁可不用为了不影响整体口感,而且春天的时候香菜微苦,会影响口感。



鱿鱼大师的撒料源自顶级韩国铁板料理师傅的多年经验,几种撒料都可以最大化鱿鱼的鲜美度,又不会喧宾夺主,和鱿鱼大师天然绿色酱料完美搭配,口感有层次。


烤好的大鱿鱼撒上秘制酱料,好吃到爆


哎呀我去!鱿鱼大师老板对谁都和善可亲,唯独对这些原材料“苛刻至极”。所以吃货们才能吃到口感一流的鱿鱼,鱿鱼大师,果然名副其实。



对了,偷偷爆个料,这家老板可有“来头了”,毕业于鲁迅美术学院,3年前是手拿麦克风穿梭于各个城市的签约艺人,3年后是日营业额在4位数以上夜市小老板,心情好了,老板给你唱一个!



老板把做美食看成一种艺术,艺术来源于生活,生活点滴是艺术。他说,刀铲的碰撞声,油上铁板的啪啪声,就像音符,美妙而神奇,酱料的融入,就像画家徐悲鸿手下的墨,栩栩如生,香菜绿叶的点睛收尾,就像美人裙角上的蝴蝶让人垂涎欲滴。他带团队从0做起,认真做事,诚实做人,亲切,阳光,向上,一个有与众不同梦想的人,带领几个乐天派的小伙伴,就这样一步一个脚印,踏踏实实的做美食。



个头够大,有嚼劲儿,肉稚嫩滑、鲜香入味,全手工制作,清洗的很干净,秘制酱料让鱿鱼味道非常有层次,回味悠长。



而且价格也不贵,鱿鱼软骨(营养价值高,口感鲜脆)鱿鱼耳串(比较脆,超级鲜美),鱿鱼肉串(肉多扛吃),鱿鱼龙须(口感Q弹爽脆,鲜香),鱿鱼软须(口感爽嫩),鱿鱼嘴儿(弹性十足),鱿鱼切半(香浓有嚼劲儿),鱿鱼半条(胃小的吃一条太多,吃不半条正好),鱿鱼整条(一整条鱿鱼,各个部位都能品尝到),30块钱就能吃到撑,海鲜控们,是不是忍不住流哈喇子了?


这周末带鱼哪也不去

就守在牛一斗和鱿鱼大师吃个够!

你想不想在茫茫人海里跟带鱼相遇

评论里告诉带鱼!么么哒!爱你们!


领导说了!

您点一个

带鱼的工资就涨一块钱!


这是一个很好吃的公众号

我要推荐
转发到