岗顶这家店专注做虾12年,始祖级的味道无法复制!



这里的酸菜鱼吃起来感觉跟寻常的酸菜鱼片有点不一样。据打听，原来是用了黑鱼。那也是哦~黑鱼的骨头较少，容易去除；肉质有韧性不易煮烂，所以做成无骨酸菜鱼是再适合不过的啦。

而且！这里的酸菜鱼除了价格实惠之外，味道也是杠杠滴~汤汁用拆下来的鱼骨当天新鲜熬制，鱼片无骨而连着鱼皮，鱼肉嫩滑，鱼皮爽脆，还有入味的酸菜，哎哟，这酸爽才过瘾！

提起“蜀风流”这个名字，90后可能没有太大印象，但对于70后和80后而言，有着特殊的情感。“我是吃着蜀风流的香辣虾长大的“，隔壁桌有位接近30岁的顾客如是说。

“蜀风流“从早上11点开门营业到凌晨3点，曾经周华健到广州受多人推荐还特意来尝，时至今日，楼梯口还挂着他与员工的合照呢~

跟老板娘聊天的过程中发现蜀风流的香辣虾之所以能在广州风靡了12年，除了因为是广州首家做香辣虾的餐厅，还因为一份执着的坚持。

（78元/斤的香辣虾，满满一大盘，还可以任意搭配素菜，素菜是10元/份。）

PS：吃辣还建议搭配盐水有机菜心或上汤娃娃菜~

老板娘是一位天生对食材和调味有着敏锐触觉的重庆女性，而且对待食物有着严重的“精神洁癖”，崇尚天然食材，追求纯真味道，不仅对化学添加剂嗤之以鼻，而且要求辣椒和花椒得从重庆当地空运，连炒虾料和红油都要自己调配。

　　单单一盘香辣虾就包含了超过20种调料，光是辣椒就有好几种混合，自成独家秘方。听老板娘介绍，某品牌的麻辣香锅曾想出10万元买下这个配方，但不愿意卖。

　　而虾选用了来自湛江的基围虾，每日新鲜采购，品之外酥内嫩，嚼之肉质弹牙。

这里的香辣虾的好吃不是偶然，还承载着“蜀风流”坚持了12年的饮食精神。

这个夏天，“蜀风流“推出了二三十种的凉菜，分量调整为正常的一半了，但价格却是原来的一半不到。十分适合像小编这样眼宽肚窄的”花心人士“啦~

（凉菜有素有荤，价格分为三种，6元-8元-12元。）

如果不想吃米饭的话还可以试试担担面啦~酸辣粉啦~红油抄手啦~凉面啦~特别是凉面，为！什！么！如！此！好！吃！亲~每份盛惠6元哦~要得！

蜀风流（石牌总店）

地址： 天河区石牌东路2号(近中山三院)

电话：020-87588808

营业时间：早上11:00-凌晨03:00

交通指引：地铁三号线岗顶站D出口；公交BRT石牌桥站。

以下两家分店暂不供应小份凉菜等哈，敬请期待。

蜀风流（棠下店）

地址： 天河区中山大道棠下荷光路1号恒东商务酒店2楼(近科韵路中山大道立交)

电话：020-85667778

营业时间：10:00-23:00

蜀风流（车陂店）

地址：天河区车陂高地大街68号2楼(近地铁车陂站D出口)

电话：020-82591683

营业时间：早上10:00-凌晨02:00

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