天气是乍暖还寒，

海鲜已经按耐不住纷纷登陆了！

今天，咱不说别的，

说说咱山东海鲜市场上

都有哪些“鲜货”到来！

这样吃，才是春天的味道！

春季第一鲜，当属桃花虾。每年冬天，市场上卖的鱼虾都是冷冻的，正月里桃花虾一上市，就显得特别稀罕。出产于桃花盛开的时节，这个时候的桃花虾是最鲜，肉质脆，入口滑！

每年桃花虾大量上市的时间都很短，正常年份不过二十来天。如此短暂的惊艳时光，so，赶紧买起来吃起来，错过这几天可就要再等一年啊!

听说今年烟台莱州桃花虾上了省台

出名后的桃花虾

在本地竟然卖到了

（网眼 摄）

如何挑选桃花虾？

1、看外观，有点发白，特别红的可能被染色。颜色鲜亮，表示虾新鲜。颜色发暗，可能就是陈虾了。

2、新鲜虾有一种淡淡的清香，闻起来很鲜。闻起来不新鲜的虾千万不要买。
3、目前莱州桃花虾的价格一百多元，价格低的离谱的虾不是外地虾就是品质不行。

4、尝一下，咸淡适中，又鲜又肥，带籽这样的虾最好。

另外参杂很多其他种类的虾，要挑出来，其他虾都太便宜~让他们压了分量就亏大了，还要注意有些商贩会掺入虾汤压秤。

民间谚语

丢了车和牛，不丢梭鱼头

宁舍姑娘腿，不舍梭鱼嘴

没错！这个民谚说的就是“梭鱼”

怎样选购梭鱼？

一般新鲜的梭鱼的体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。

要是没有这些特征的，那就可能不是新鲜的梭鱼啦。

南风一刮，春雨一下，

就是吃春天爬虾最好的时候。

爬虾最肥的时候就是每年的4、5月份，也就是每年清明、五一期间。这段时间的爬虾格外肥美，母虾籽很多。到6月份的时候，爬虾产子完毕，接着就是休渔期，这时候就很难吃到肥美的爬虾了。

爬虾每年只有春季产卵，所以常有人说春季是吃皮皮虾的好季节，虽然这时候的皮皮虾价格会贵一些，但是味道真的是超值，春天的皮皮虾母的香，公的鲜，个头又大，营养丰富。

该如何挑选肥美的爬虾呢?

选购虾爬子，必须要活的，越硬实越好！

壳色碧绿且有光泽的更好。

这个季节当然要吃母的！有籽！

那么问题来了，怎么分公母？

母的与公的最明显区别就在于，腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。此外，母的形体较小，脖子较细。透过灯光可以看见母的背部中间有一条明显的实线，是虾籽映衬所致，而公的则通体一种颜色。

再就是公的有一对小腿，母的是没有的。

接下来，在海鲜市场上还有哪些海鲜呢？

蛏子

鳗鱼

鱿鱼

刀鱼

鳗鳞鱼

鲅鱼

黄花

鲳鱼

毛蛤蜊、毛蚶

海蛎子

海螺

沙丁鱼

辫子鱼

偏口鱼

海虹

海肠

……

（来源：渔夫垂钓）