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#深得蒸传#自己动手做虾仁狮子头

发表于讨论求助 2020-11-04 19:51:24

1.虾仁洗净，我用的是7分瘦，3分肥的猪肉都切成细粒

2.一汤匙生粉加入少许清水溶化，准备生姜汁

3.猪肉混合后加入料酒，盐，蛋清，生姜汁按顺时针方向搅拌至有粘性后再加入2汤匙水淀粉再一次搅拌有粘性后捞起肉末往盘里反复摔打至上劲

4. 虾仁用10克料酒拌匀，胡萝卜去皮切片放入盆底

5. 把肉末做成丸子放入盆中上面加入虾仁

6. 冷水上锅大火蒸20分钟

7. 撒上葱花

8. 上桌

来源：网络

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