外脆里嫩的​虾仁豆腐饼,是谁这么有才!

  用料   

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豆腐、虾仁、葱、油

料酒、生抽、糖

  步骤   

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1、汤锅里加适量水，放入一小撮虾仁，焖煮10分钟，倒出备用。

2、准备一块老豆腐，切成小块后擦干水分。再切点葱段，待用。

3、锅烧热即关火，接着倒油，转动一下炒锅，使油均匀覆盖锅底。

4、开中火，豆腐入锅煎一下。这时注意不要随意翻动豆腐。转动一下锅，使之均匀受热。

5、煎一会儿后，翻面再煎一下，至两面金黄。

6、倒入煮好的虾仁汤，加少许料酒。盖上盖，焖煮10分钟。

7、大火收汁后，加两勺生抽、一勺糖调味。

8、最后放入葱段，炒匀出锅。