一家专啃爪爪的爪爪店最近神秘地火了!!
先是在本地知名网站被曝出“成都神秘的第四家好吃的爪爪”!
发帖网友并未公布店名和地址,回复者基本都在求地址
这个神秘的第四家爪爪,又迅速火爆了【朋友圈】~
目测网友所说的“第四家爪爪”叫爪爪餐,电视台也来了!!!
美食君再也稳不起了!!必须,专门切啃哈他们家的爪爪,看哈有好神秘好牛逼好销魂~
有熟人带路就是好抄,这家专啃爪爪的爪爪店叫黄记爪爪餐
总店在九眼桥,分店在西门上。
秘制泡凤爪有18年的历史,九眼桥总店已开18年,感觉比成都好多稀溜耙的历史还要长,确实是爪爪界的前辈,资格的爪爪老店。
说起老店,你大概眼前浮现的是这样画面:
但别个黄记爪爪的用餐环境却是这样的:
甚至可以是这样的:
爪爪餐的老板叫爪姐,在九眼桥卖了18年爪爪,回头客一直很多。
秘制勒爪爪在十几年前还远销台湾、米国。
2015年的某一天,说是致青春也好还旧也好,爪姐突然就想把老店升级一下,结果根本停不下来,就变成了现在这种小清新混搭美式风。
duang!感觉像重出江湖一般,店一哈就爆了,生意好到爪姐嗓子都哑了。。
由于美食君刚好在西门上打转,这次就先试水爪爪餐西门店,准备下盘再gao哈九眼桥老店:
鸡爪 菜名取得太high!看到鸡爪上漂亮的花纹没。先必须要过一到油锅,炸一哈,时间要算好,弄出来才有虎皮。有微辣和特辣,稀溜耙的秘制烹饪手法,加黄喉是个亮点。筷子一cao,里面竟然还有藏了素菜,啥子藕片土豆片片,用这个汤汤下面倍儿爽。
鸭掌 糯香糯香又糯又香。鸭掌压得很耙和,吃在嘴里全是胶原蛋白,里头那个筋筋很弹压。和之前鸡爪的作法不一样,这个不得那么辣,更偏重烧烤味,灰常香。而且里面的狼牙土豆我必须点赞,就像小时候烧烤土豆条的味道,很快被我们消灭完了。
鹅掌 嗜辣如命者的终极福利来了!欢辣得保证你跳~当自贡跳水蛙遇上鹅掌是一种怎样的体验?以自贡菜的作法来烹调鹅掌,青椒泡椒最重要的是姜丝丝。这里不仅鸡爪鸭掌稀溜耙,鹅掌仍然是稀溜耙,放到嘴里肉一抿就下来了。
猪蹄 这个倒没觉得辣,这酸爽是让我震惊了!!看起不咋酸噢,喝口汤嘛,酸爽开胃程度让我在吃饱了的基础上又情不自禁地撵起了一根稀溜耙。猪蹄可以达到炖烂了的水平,勺勺一duo,皮皮就烂了。
凤爪 继续将酸爽进行到底。两个妹儿一人消灭到一份,爪姐牌凤爪。秘制了12年,号称“能让人找回老成都字号感觉”的原味泡凤爪。绝对0添加,没有防腐剂,除了普通凤爪能吃到的泡椒感,还多了些柠檬片片的清新,来增加酸爽感。妹儿驾驶扭到爪姐喊她推出真空包装。
这里除了爪爪花样百出,还有各种干锅,要晓得一些外地人歪果仁是啃不来爪爪的。干锅鱿鱼须、干锅虾、干锅排骨、双脆。这个干锅虾,肉完全入味了,虾都是开了背去了虾线的。虾壳上撒满了喷香的芝麻,丢到嘴里,和壳壳一起吃,嚼嚼更入味。
凉菜乐山钵钵鸡、米椒猪蹄,都是开胃系列,不占肚皮。
基围虾轻粥,饭后来碗润一润,养胃的。
美容养颜小清新黄瓜汁,都是现榨
此行最遗憾的是,没次到九眼桥店的烧烤!!
刷满了酱料的蜜汁烤大排,大排全是取之精华
烤得外脆里糯的大猪蹄
一大串五花肉油爆爆的即视感
趁我成都美食的粉丝还没把店挤爆前,必须马上去拔草!!!
美食君来打个总结吧:
成都妹儿有三大特点,长得漂亮、皮肤白、爱搓麻将
来爪姐的黄记啃爪爪,都是胶原蛋白,是肉不长胖的肉;喝杯养颜黄瓜汁,对皮肤好;整完切搓麻将,抓钱快狠准!!
这种感觉才叫才倍儿爽~
美食君拽到爪姐,给你们要到了福利:
九眼桥好望角店,就在酒吧muse的对面;
鹏瑞利青羊广场店,走一号门进最方便,下电梯的左手边。