美食|老干妈辣炒鱿鱼须

发表于 讨论求助 2022-01-23 00:25:21

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老干妈
鱿鱼须三条
洋葱半头
香葱两颗



植物油

鸡精
十三香
料酒
酱油

老干妈辣炒鱿鱼须的做法  

  1. 鱿鱼洗净去头,把须子切成小段

  2. 然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

  3. 葱蒜切末、姜切末备用

  4. 热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香

  5. 然后放入洋葱丝炒出香味

  6. 倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色

  7. 然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

小贴士

鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。



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