酱香杏鲍菇好吃又下饭,做起来啦!!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33


–酱香杏鲍菇–


[食材] 

杏鲍菇2根、生抽、老抽、

蚝油、芝麻、葱花、香油

[做法] 

1.食材准备好,杏鲍菇洗净,取中间最壮的那一段切成均匀厚片;



2. 在每片上切成十字刀花(鱿鱼卷的切法),青椒切碎待用;



3.准备一个碗,碗中放生抽、老抽、蚝油、香油拌均匀




4.杏鲍菇放到一个容器中,然后把拌好的料倒入一半腌制十分钟杏鲍菇,让它入味。




5.锅中下入油烧热,把腌好的杏鲍菇下入锅中煎,两煎都煎一下,再把剩下的汁倒入里面煮。



6.煮至入味就可以盛出,撒上葱花、芝麻收个汁就可以了,其实做法很简单。



装盘开吃,用耗油、生抽混合到一起入口感觉甜甜的很鲜美,半口的味道。

一般酱香味的都用肉来做,这一道酱香杏鲍菇吃起来更胜一筹。



你学会了么?


如何挑选到新鲜又好的杏鲍菇呢?


为此请教了从事专业种植杏鲍菇的师傅,教大家如何正确的挑选杏鲍菇,辨别杏鲍菇的常见误区
先看长度,挑选杏鲍菇要看它的长度,一般我们公认的12-15CM的杏鲍菇是最好的,这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好。
再闻味道,好的新鲜的杏鲍菇有种特殊的淡淡的杏仁香味。



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