【生活百科】6岁男童肾衰竭,只因早上吃这个!很多家长还在经常买给孩子吃!

    俗话说，民以食为天，食以安为先。孩子的饮食安全，更是重中之重。世界卫生组织曾历时10年，邀请全球100多名专家，做了一次有关儿童食物中毒的研究调查。

    调查数据显示，全球每年有2.2亿儿童出现食物中毒，96000人因此死亡，而导致孩子中毒的，大多是我们常见的食物……

1.六岁男童不幸患上肾衰竭

先给大家看一条热门微博：

    由于男孩妈妈没有时间做早饭，经常在路边买一块里脊饼给他吃。长此以往，男孩亚硝酸盐中毒，患上了肾衰竭。

    这个6岁的男孩，本该和同龄的孩子一样，无忧无虑、快乐成长。可是，现在的他不仅每天被病痛折磨，还随时有可能离开这个世界！

    无独有偶，前阵子，有一个男孩仅仅因为吃了一个袋装的鸡腿，不幸身亡。他的死亡原因也是亚硝酸盐中毒……

    很多人以为，亚硝酸盐离我们的生活很远。但其实，生活中非常多的食品都含有大量的亚硝酸盐，它对孩子的身体健康和生命安全造成了很大的威胁！

2.亚硝酸盐，近在身边的“杀手”

    2015年，江苏泰州一位奶奶，把家中的亚硝酸盐当成白糖，喂给孙子吃，结果孙子不幸中毒身亡。

    为什么会有人把亚硝酸盐当成白糖呢？因为亚硝酸盐是一种白色晶体，与糖、盐在外形上很像，口味更是和普通的食用盐差不多。

通常情况下，成人误食0.2至0.5g的亚硝酸盐就会中毒，摄入3g可致死亡。对孩子而言，亚硝酸盐可安全摄入的剂量就更小了。

    需要注意的是，6个月内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，少量接触都会导致缺氧，甚至死亡！

    如果孩子吃了某种食物后，出现头晕、呕吐、呼吸困难、心跳加速或皮肤变色之类的症状，家长需立刻警惕起来，孩子有可能是亚硝酸盐中毒了。

    其实，亚硝酸盐很常见，它被广泛用于食品加工业中。作为添加剂，它具有以下3方面的功能：

1、使肉制品呈现一种漂亮的鲜红色；

2、使食物具有独特的风味；

3、防腐保鲜。

    此外，很多食材不用添加，也会自然产生亚硝酸盐。在一些经过腌制、腊制、发酵等特殊加工的食物中，以及一些腐烂的蔬菜中，也潜藏着大量的亚硝酸盐！

3.哪些食物亚硝酸盐含量高？

    对于亚硝酸盐，成年人尚且招架不住，更何况代谢差、不抗毒的孩子呢？作为监护人，我们要尽量避免孩子吃以下5类亚硝酸盐含量高的食物：

    ①颜色鲜艳的肉制品。腌过香肠的人都知道，腌制过的熟肉颜色应该是褐色的。可是为什么我们在外面买的很多香肠和熟肉，却是红色的呢？那是因为里面添加了亚硝酸盐，它可以让肉变得粉红且新鲜，不容易变质，口感还很嫩。

    不管是鲜嫩可口的里脊肉，颜色艳丽的香肠、熏肉、腊肉，以及超市卖的火腿肠、肉罐头，它们都含有亚硝酸盐，长期或大量食用，会给孩子的身体健康带来巨大的危害。

    此外，一些流动摊主在制作菜肴时，会不小心把亚硝酸盐当做食盐，引发顾客食物中毒。所以，家长最好不要带孩子去吃路边摊！

    ②腌制时间短的食品。我曾因为婆婆给一岁多的女儿喂食刚腌制的咸菜，跟她吵过一架。我觉得，对于有可能威胁到孩子健康的事情，绝对不能松懈！

    一般来说，腌制食品在腌制后的20天内，亚硝酸盐含量特别高。20天以后，亚硝酸盐含量开始下降，一个月后可适当食用。

    此外，腌制品里面的盐分过高，容易损害孩子的肠道黏膜，加重肾脏负担。

    ③卤制品。很多孩子喜欢吃鸭脖、凤爪等卤制品。然而，卤制品的食品安全问题十分突出，亚硝酸盐超标的情况时有发生！

    经常有商贩为了让卤制品存放时间更长，卖相更好，添加过量的亚硝酸盐。尤其是在食品容易变质的夏天！

    所以，不建议大家平时为了省事不做饭，就去买一些卤制品回来给孩子吃。

    ④隔夜菜。这里说的隔夜菜，主要指隔夜的蔬菜和凉拌菜。蔬菜和凉拌菜在放置一段时间后，会在细菌的作用下，产生大量的亚硝酸盐。

    如果不小心炒了一大盘蔬菜吃不完，最好提前盛出一部分，冷却到室温后放入冰箱，这样接触到的细菌比较少，亚硝酸盐含量也少，下一餐热一热就可以放心吃了。

    凉拌菜最好在24小时内吃完，如果放置了一两天，里面的亚硝酸盐含量会很多。不过，也可以通过加入大量蒜泥、醋、柠檬汁的方法，抑制细菌繁殖，降低亚硝酸盐含量。

    ⑤海鲜干货。很多家长喜欢买一些虾皮、虾米、鱼干、鱿鱼丝给孩子吃，补钙又营养。

    然而，有一个不可忽视的问题是，这些海鲜干货都含有亚硝酸盐，而且还是亚硝胺的密集来源！

    大家在购买这类产品的时候一定要先闻一下味道。如果有刺鼻的气味，可能添加了很多亚硝胺类的物质。

    此外，新鲜的虾皮是白色的，如果带点粉红，必定添加了亚硝酸盐。

（据科学育儿师）