如何食用最最最甜的甜虾甜虾让人最心仪的还是那淡淡的甜味,真能绕梁三日,今儿咱就聊聊如何吃到最最最甜的甜虾。
甜虾的虾头有丰富的虾膏,搭配芥末却是不一样的美味。
一、要看“年龄”
甜虾最好的日料烹调年龄是女性形式产卵的时候(大致3~5岁),这时候的甜虾是个富有独特风味的菜。
二、看季节
一年四季都能捕获,但产卵的秋冬两季是雌性虾最好吃,最甜美。
三、最正确的时间食用
甜虾最甜时候是甜虾死亡的半天到一天左右,酶的分解作用在虾死后这段时间达到巅峰,此时甘味正佳。若没有及时享用,这道菜的味道将会迅速恶化。