专心专业做传统台山菜,恐怕全鹤山只有这一家!
本来在鹤山做台山菜的餐厅就不多
要想食到正宗台山味就更加不敢抱希望
但估唔到居然被我遇到奇迹
被我遇到
够胆讲自己系最正宗的台山菜餐厅
【*文内有8.8折福利】
佢哋有以下亮点做保证
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台山师傅坐镇
台山厨师，凭借得天独厚的海边、红树林物资环境同代代相传嘅祖传厨艺，係世界级中餐入面都享誉盛名，台山作为华侨之乡，只要外国城市有中餐馆，就必定会有台山师傅。
“台山渔村”嘅厨师全部都来自台山，专心专业做传统台山菜，恐怕全鹤山只有这一家。
点哪道菜都不会踩雷
平时除了去川岛旅游，一直都很少机会接触到那里，更别说那里的美食了，不过小编最近发现鹤山时代美食广场却静悄悄地开了家专门做台山菜的渔村，而且菜品怎么点都不踩雷。
正宗台山黄鳝饭
台山有三宝，奄仔蟹、生蚝，还有黄鳝饭。
因为鹤山有好多做得出色的店，而台山的黄鳝饭，对台山人来说这代表着家乡的味道，却有好多鹤山人会不远千里寻觅滋味，去过台山食嘅人都话係鹤山搵唔翻这个味道。
先煲好米，然后将去骨黄鳝鱼爆炒，加入沙姜去腥添香，再一起放进沙煲里焗上几分钟，黄鳝段香浓味道渗入每一粒米饭，鳝肉细腻爽滑，饭焦香酥脆，暖心又暖胃！
依家台山师傅嚟到鹤山，用台山水步黄鳝做出正宗台山黄鳝饭益街坊，它不似本地那样切成长条状，而是略微细碎，入嘴嫩的同时又因为油爆过，镬气极了。
连丝苗米都是从台山运过来的，煮好后粒粒分明，口感有点偏硬。
剩下的饭焦（锅巴）也是美味之作，米饭吸收了瓦煲上的油，泛着金黄色非常诱人。
台山五味鹅
广东除了卤鹅、烧鹅和碌鹅外，原来还有五味鹅，汶村鹅肉质更加松软嫩滑，台山人发现酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料制作而成的鹅，浓香四溢，回味无穷。
自制山水黄金豆腐
豆腐块煎得四个面都是金黄黄的，端上桌就闻到油炸的香味。虽然经过下锅煎炸，但里面的豆腐丝毫不受影响，是多精妙的油锅控制，才能炸出这样外酥内嫩的独特美食呀。
特色盐蒸鸡
这里的特色盐蒸鸡肥瘦相宜，鸡皮爽滑肉质层次分明，嫩滑鲜甜有鸡味，果然係出自老师傅之手。
还有这些没有吃过的菜
上下川岛係鹤山人好钟意去的海边景点，哩一道用当地捕捞出产的鱿鱼干、银鱼仔干、虾干海三鲜炮制而成嘅送酒圣物就成为川岛特色之一。
老板话蒸三干一定要识食嘅人先会点，第一啖你可能觉得硬硬哋冇乜味，但咬第五啖之后海鲜干嘅甘甜咸香全部散发係你口腔入面酝酿，饭都可以食多几碗！
诚信经营，即点即做！
正宗台山菜色，
大师吃遍五湖四海才选出的地方特色菜！
就在这里
【台山渔村】
其实仲有好多好多未介绍
聘请全台山师傅班底
烹饪出正宗台山“一镇一特色”
不出鹤山就能尝遍台山美食
真係只有哩度先可以做到！
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活动时间：4月1日-4月15日
【 台山渔村 】
川岛餐厅
全日饭市 宵夜
【电话】0750-8882663
【营业时间】09:00-14:00 16:00-21:00
【地址】 时代美食广场399号之一（罗兰酒吧旁）
带路视频：
吃货小提示
①门口免费停车
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台山渔村
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来源：鹤山在线
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