虾的新吃法,又香又脆,做法也简单,爱吃虾的多看看

食材：虾300克、彩椒2个、洋葱1个、大蒜1个、椒盐1小勺、料酒10毫升、盐1小勺、玉米淀粉10克

把买回来的虾去掉虾线，清洗干净放入碗中，再放入料酒和盐，搅拌均匀后把虾腌制10分钟。把彩椒和洋葱洗干净，再把彩椒切成小方块，洋葱切成碎末，大蒜去皮后切碎，然后放入一旁待用。

把腌制好的虾裹上一层玉米淀粉后放到油锅里面炸，（如果想要虾变得更脆的话可以多炸一会），炸好之后就把虾捞出来沥干油。

锅内留底油，加热后把切好的蒜末放进去翻炒，炒香之后再把洋葱倒进去翻炒，最后把彩椒倒进去一起翻炒3分钟。

把炸好的虾倒进去和彩椒一起翻炒均匀。

加入椒盐翻炒均匀后装入盘中就可以慢慢品尝了，又香又脆，超级下饭，趁热吃味道更佳。

虾肉里加了柠檬叶，炸到外脆里嫩，裹上一层泰式甜辣酱，吃起来满嘴Q弹而且清新到吐露芬芳。

自己动手制作虾饼，一来能得到最佳口感，二来它制作简单，无论是食材还是步骤都可谓“低配”。不信你看——

食材：虾仁、柠檬叶、鸡蛋清、生粉、鱼露、冬阴功调味料、糖、油

鱼露是东南亚料理中常用的调味品，跟我们日常用的酱油类似，起提鲜、调味作用，嫌麻烦的朋友可以用酱油替代，但味道就不能保证了哦！

柠檬叶具有特殊的强烈柠檬香味，除了诱发食还有调味去腥之效，味道也是其他调味料绝对取代不了的！

制作方法：

1、虾仁切碎。

2、加入蛋清、生粉、冬阴功调味料、鱼露、糖，不断搅拌至有弹性。

3、取混合食材做成小球，再压成饼并沾上面包糠。

4、将虾饼放入平底锅中，加油煎成两面金黄色。

虾饼咬下去的软糯度取决于虾仁切碎的程度。如果你喜欢软一点口感的，那虾仁尽量切成岁末，还可以用料理机哦。相反喜欢有嚼劲口感的，虾仁就切小碎块就行。

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