甜甜的滑滑的,有虾的样子却不是虾的味道~

发表于 讨论求助 2020-11-05 22:35:40

谈及美食

我大云南可是丝毫不落后

从荤到素应有尽有

虽然现在还是阳春三月

可是昆明白天的最高温度

已经达到了二十多度

来吧

让一碗清凉爽口的米凉虾

带你提前进入夏天


一辆三轮车、一把遮阳伞、一桶米凉虾、一桶红糖水、一桶冰块,这是以往昆明米凉虾街头叫卖的标配。

米凉虾是云贵川的特产,在昆明,这道拥有丝滑口感的凉品是昆明各大小吃店的必备。




材料

大米、食用石灰水、木瓜水、红糖水、芝麻



步骤

1、大米浸泡八小时,泡好的大米需要经过多次淘洗至表面白净,接着把大米磨制成浆,待锅中的水涨以后再慢慢把米浆倒入搅拌。

2、加入食用石灰水。趁着锅里的热度,把熬制成糊的米浆用漏勺挤出虾米的形状,一点点滑入水里。

3、一勺木瓜水堆放于底部。

4、缓缓注入红糖水覆盖晶亮的膏体。

5、把米凉虾放入碗里,最后淋一层熟芝麻调味。

喝米凉虾,

请往这里走~

店名:建安园

地址:昆明市五华区红菱路与茭菱路交叉口

推荐理由:年代久、味道好、传统手工做法、透心凉心飞扬

很多人喜欢米凉虾的甜,可是生活不止米凉虾里的丝丝甜味,酸甜苦辣都有的生活才叫美味。

天气热了,

来碗米凉虾解解暑~

记者:舒珊  郭威

编辑:梅岭(实习)

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