谈及美食
我大云南可是丝毫不落后
从荤到素应有尽有
虽然现在还是阳春三月
可是昆明白天的最高温度
已经达到了二十多度
来吧
让一碗清凉爽口的米凉虾
带你提前进入夏天
一辆三轮车、一把遮阳伞、一桶米凉虾、一桶红糖水、一桶冰块,这是以往昆明米凉虾街头叫卖的标配。
米凉虾是云贵川的特产,在昆明,这道拥有丝滑口感的凉品是昆明各大小吃店的必备。
大米、食用石灰水、木瓜水、红糖水、芝麻
1、大米浸泡八小时,泡好的大米需要经过多次淘洗至表面白净,接着把大米磨制成浆,待锅中的水涨以后再慢慢把米浆倒入搅拌。
2、加入食用石灰水。趁着锅里的热度,把熬制成糊的米浆用漏勺挤出虾米的形状,一点点滑入水里。
3、一勺木瓜水堆放于底部。
4、缓缓注入红糖水覆盖晶亮的膏体。
5、把米凉虾放入碗里,最后淋一层熟芝麻调味。
喝米凉虾,
请往这里走~
店名:建安园
地址:昆明市五华区红菱路与茭菱路交叉口
推荐理由:年代久、味道好、传统手工做法、透心凉心飞扬
很多人喜欢米凉虾的甜,可是生活不止米凉虾里的丝丝甜味,酸甜苦辣都有的生活才叫美味。
天气热了,
来碗米凉虾解解暑~
记者:舒珊 郭威
编辑:梅岭(实习)