老广味!藏在广州街头巷尾这9间走鬼档,吃一家少一家!最低2元!

近排包大神我总是外出

ins风？网红店？去得实在太多有点视觉疲劳了

望住一份98蚊的关东煮（摆明就系一份牛杂）

不禁想起放学车站的婆婆卖的十蚊牛杂

碗仔翅、走鬼摊明明曾经是放学必备

如今却逐渐消失在广州街头

这让人怀念的味道真的食一间少一间！

私家珍藏的9家“走鬼摊”可别再错过啦~

在芳村中市，有间烧腊档藏得好深，不好找

但肉香不怕巷子深，走入巷中

整条街最热闹，围着最多人的大概就是它！

据老街坊说

这家不是最便宜的，但却是最多人的

这家烧腊档每天下午3点半才开档

5点不到所有烧腊就都已清空！

烧鹅

老板手起刀落，肉即或块，绝不粘连

烧腊的卖相极好，皮色鲜亮，油色润泽，香味飘啊飘

勾得胃里不甘寂寞地喊叫着

叉烧

表面覆着薄薄一层油脂

恰到好处的肥腻交加，蜜甜微脆，好吃！

档口虽然简陋，但街坊们络绎不绝

属于老广人独有的“斩料”文化

散发着黄昏后，市井人家的温暖味道

在北京路附近，在一座古老大屋三楼

就是传说中的“天台烧烤”

公元前D出口往前走100米左右

有一个小巷（南朝朝观街）

进去左转走到底有一个破旧的房子

走进去上三楼（胆小者勿入！）

你别说真系惊惊地

没有环境服务可言，不过家庭式小店

老板负责烤串，老板娘收银兼服务员

女儿有时会来客串帮忙

 烤鸡翅 

鸡翅必点！广式烧烤经典款

多多蜜糖所以烤得焦黄，

咬开还滴着汁，外酥内嫩！

 烤排骨 

排骨廋肉比较多，表皮微焦

咬下去脆脆的，肉里还带汁，很喜欢这种的口感~

牛肉丸、豆腐泡、韭菜、香肠.....

老板的手艺真的好，烤得不会很干

但是又很入味，分量足，价格不高~

以前是阿婆钵仔糕，以走鬼档的形式售卖钵仔糕

现在是阿婆儿子不想传统手艺消失

就接手，如今有了铺面，变成怪叔美食店

怪叔美食店每天要卖200-300个钵仔糕，

多的时候达到四五百。

这么多的钵仔糕，全部靠阿叔人工制作！

阿叔坚持真材实料，

选用粘米粉不添加澄面做钵仔糕。

这里糕简直不能叫钵仔糕，应该叫碗仔糕

料足分量大， 2块钱一大个！

真的一大个，小碗那么大，吃一个就好饱！

钵仔糕只有4种口味，红糖、椰汁、黑芝麻和杏仁

都是2元一个，糖水基本都是4元，性价比爆棚

松软，不粘牙

可见是真材实料，味道正宗！

不会很甜腻，就连不爱吃甜食的人也赞不绝口哦~

每到夜深，这个藏在巷中的士多，

多了几张桌子，一炉炭火，

鱿鱼的香味传出吸引了一大批夜猫子。

这间传说中的洪德路阿叔炭烤鱿鱼，

晚上10点以后才开档，行踪不定，

所以鲜为人知，烤鱿鱼更是一烤就30多年。

风琴烤鱿鱼

烤鱿鱼每个地方烤的时间要一般长，

炭火火势的控制也是门学问，几十年的经验，

温火虽然慢，但懂得酝酿。

色泽金黄，10元3片，

每片跟手机大小一般，嚼劲很足，

烘得喷香，再配上汽水或者啤酒，人生一大快事。

这家是我以前放学常去老店

一米窄巷里的温馨味道

天寒地冻最适合来一碗热辣辣猪脚姜

容姨日复一日地在这小小小的店里

做着自己喜欢的猪脚姜醋

就是这煲猪脚姜，容姨的招牌

那“千年酱醋”，熬得浓稠，火候超足

阵阵飘香，闻闻都流口水

女生的滋补圣品，不过男生也合适啦

12元一份，分量足

猪脚入味软糯而弹牙

酸甜不腻，姜味微微的辛辣

性价比超高~

大概只有附近的街坊知道了

在自家屋企前摆了个小摊档

说是卖早餐，其实营业时间是

从早上的7:30到傍晚的6:30

猪红、濑粉、糯米鸡...广式早餐应有尽有

价格良心，一份炒河粉料多火候足！

炒好的满满一盒炒面！还有炒猪肠粉

绝对要淋上一勺牛腩汁加点辣椒酱

新鲜的猪红汤，广东入冬了

来一碗热腾腾的猪红汤，撒上胡椒粉暖心又暖胃！

位于大南路清源巷的这家粽子店，

已经有十多年历史了，从一米窄巷的私人店面，

如今已经开到了街铺。

为求一粽，端午节时这里简直就爆晒棚！

街坊排起50米长队

明明10点开售6点半就来排队！

老板说起他们为何限量卖粽

首先做一只粽起码要十几个工序

冬菇、肥猪肉、瑶柱、米、绿豆、咸蛋黄等等

都要精心制作过才能包进粽中

采用大片的竹叶要经过洗涤、蒸煮、浸泡

才能用于包粽制作

粽叶芬芳诱人全因采用最佳材料

有咸肉粽、瑶柱叉烧蛋黄咸肉粽、

土猪花腩蛋黄咸肉粽多个品种，

均为10块左右，掰开一只满满都是馅！

万水千山粽是情

这一只粽是老板送给我们的

看看这色泽一打开的瞬间就被俘虏了！

未打开前是粽叶的芬芳清新

过后则是糯米混杂绿豆蛋黄的香气

一口下去软糯绵粘绿豆香醇美味

肥猪肉在内甘香惹味

咸蛋黄的油脂渗出让人一口接着一口！

今早拿回去给同事吃，

所有人都大呼这是吃过最好吃的粽子了

海珠前进路有一家开在窄巷子里的糕点店，

店家很任性，每天下午4点准时开铺，

但通常不到一个小时就全数估清了。

9.5元一斤，一斤大概有9块，料足结实，

对于制作糕点，阿姨可是很有研究的，

选择在这个时间卖，也是因为从制作到完成中，

糕点在这个时刻最好吃。

萝卜糕甜甜咸咸的，很香口；

芋头糕个人觉偏甜，芝麻糕相当香浓，

很弹牙韧性很好；姜汁糕的姜味刚刚好；

红豆糕结结实实一块；马蹄糕香软滑溜，陶醉！

文叔夫妻俩从校门口的小推车

到现在拥有了巷尾里的小作坊

十几年如一日地经营着牛杂生意...

一份牛杂10块钱，份量足，牛杂实在！

走鬼摊的优势就在这里体现了

牛肠处理得很干净，牛筋嚼劲十足

面筋和萝卜也煮得也十分入味...

曾经大街小巷经常见到的走鬼摊、大排档

因为各种原因渐渐消失...

希望那些地道的老广味道还能保存下来...

当然卫生很重要，能接受的就去吧

不是饕餮盛宴，也并非网红ins风

街角小巷里的简单美味罢了~