和英国人聊中餐,我真是压力山大啊

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楼主 2019-06-11 14:21:13
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英国人对中餐的喜爱,或者说是狂热,是显而易见的。

Tesco品种日益齐全的中餐佐料、中国超市越来越多的英国人、春节在唐人街和我们“抢饭吃”的英国人、油管上不断涌现的腐国知名中餐烹饪博主……

此前,paymentsense.co.uk的一项调查发现:已经有百分之35%的英国人把中餐选为他们最爱的食物,是“英国国菜”炸鱼薯条的5倍。

没错,中餐早已成为最受英国人欢迎的五大菜系之一。


然而,知道了英国人喜欢并且为之疯狂的中餐竟然是这些菜的时候,有些真的中国人已经觉得自己变假了……

鸡肉炒饭 Chicken fried rice 鸡肉炒面Chicken Chow Mein


炒饭和炒面是很多老外必点的中餐美食,不仅美味而且很快。


同时因为,炒面/炒饭带来的饱腹感、丰富的配菜、以及对吃鸡不长胖的信心,让不少有意减肥的英国人还把这道菜加入自己的节食菜谱。

对了,有些英国人的“炒面”发音绝对有汉语十级的风采。

芝麻虾多士Sesame Prawn Toast


这道菜对于既喜欢吃油炸食物又喜欢海鲜的英国人来说,简直是中餐小食里面堪比春卷的一道美食。

酥脆的吐司、香气袭人的芝麻、虾肉的鲜甜……都让许多广大省外,不常吃茶餐厅的大陆同学表示:“出国前,没想吃过这道菜。”

糖醋鸡球(Sweet & Sour Chicken Balls)


英国总有声音说,中餐不健康,容易长胖,其实很大程度上都是他们自找的。


辣么多中餐菜肴里,腐国人总是一边喊着减肥一边沉迷糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋虾球、糖醋排骨、糖醋丸子、糖醋素菜等糖醋系列不可自拔。

英国人眼里的糖醋鸡球,糖醋负责味道,鸡球负责健康。(和咱们的枸杞啤酒异曲同工~)

咖喱鸡(Chicken Curry)


提到咖喱,绝大多数中国人都会想到某神奇国度,然而,在90%以上英国人喜欢的中国外卖店,咖喱鸡都是热门选项。听说,咖喱鸡和薯条更配……

脆辣鸡(Crispy Chilli Chicken)


没错,我们中国有质地酥软,麻辣味浓的辣子鸡,然而,说起这道菜,真是有些一言难尽。


看似辣子鸡的名称中,带着一丝FKC的芬芳,眉宇间还依稀可见糖醋里脊的风采……

畅销脆辣鸡炒面套餐

豆豉青椒系列(Fried with Green Peppers & Black Bean Sauce)


许多留学生出国之前都不会意料到,口味相对保守的英国人竟然对豆豉风味的菜肴接受度超高,豆豉青椒+牛肉/鸡肉/猪肉/鱼肉/虾/鱿鱼/蘑菇等一直都大受欢迎,尤其是英国中老年人,他们觉得“豆豉”具有保健功效。

腰果鸡丁(Chicken Cashew Nut)


据说这道在全英国都十分流行的菜是从“宫保鸡丁”演变而来,将油炸花生米换成腰果,鸡丁、青椒、洋葱、蘑菇和腰果一起用甜辣酱爆炒。不过,很多天朝小伙伴表示“没吃过”。

竹笋荸荠小炒系列(Bamboo Shoots & Water Chestnuts)


竹笋、荸荠都不是中国人陌生的食材,但要说俩样炒在一起,还加猪肉/牛肉/鸡肉/羊肉/鸭肉/虾……可以说是很养生了。

在英国网上最流行的中餐菜谱,常见的有:


酸辣汤(Hot and sour soup)

姜汁蜂蜜炒肉(Stir-fried pork with ginger & honey)

柠檬鸡(lemon chicken)

泡菜五花肉饼(Kimchi and pork pancakes)

豆酱烤鸡捞面(Soy grilled chicken lo mein)

橙香鱼&莳萝酱(Fish with mandarin and dill sauce)

芝麻鸡(Sesame chicken)

梅子鸡(Plum chicken)

中餐已经逐渐成为英国人日常生活的一部分,“正宗”、“健康”等形容词也比“美味”、“好吃”更为常见地出现在CHINESE FOOD前。


不过,作为一个地道的中国人,每当有英国人和聊起我们前所未闻的中餐时,压力真的好大。

因为这些英国人只是了解到了我大中华料理的小尾指这么点知识和菜品而已!

作为真朋友,这个时候当然要带他们去体验何谓正宗且好吃的中餐呀!

比如英国伦敦中国城有个非常合适的地方——被誉为“吃货公敌”的小木屋


作为中华流行美食精选的中餐新秀,既能满足外国人追求的健康又美味,也能让他们知道真正的中餐

这里有肉质紧实Q弹,香辣味十足的新鲜麻辣小龙虾

有让人食指大动唇齿留香的麻辣鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭胗、鸭肝和鸭心。

【苗式秘制】风味,多种香料混合,精心烹制,就是要够味!

这里还有热乎乎还咕噜咕噜冒着泡的麻辣鲜爽到让人直呼过瘾的烤鱼!

热腾腾鲜嫩多汁散发着肉香和蘑菇清香的东北小鸡炖蘑菇

酸辣绝妙搭配恨不得连汤汁都舔干的酸汤肥牛

烫嘴的鲜炸松鼠鲈鱼,外皮酥脆,肉质细嫩,酸甜比例近乎完美。

小木屋还有压箱底的绝招——重庆小面,好吃到央视都曾介绍过的!


除了重庆小面,这里还有许多令咱们留英党欲罢不能的家乡味:


火爆辣椒加鲜嫩肉质的水煮鱼

经典凉菜“口水鸡”

不可错过的辣子鸡

强筋壮骨的红烧牛筋肉

在英国的小伙伴们,想要带身边的英国人见识正宗、美味的中餐,就去伦敦小木屋吧!


小木屋地址:

Little Wooden Hut, 25 Lisle Street, 

London WC2H 7BA

伦敦中国城,泗和行旁

订位电话:020 7434 3530


— The End —

文/Liverange, 编辑/Freya,

文章参考 Manchester Evening News, 

BBC, JUST EAT,

图片来自网络, 版权归原作者


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