小编有个吃货朋友
一个彻头彻尾的路痴
在贵阳生活多年
依然记不得很地方怎么走
但吃货有个好处
她可能记不清中华北路的样子
却忘不了在中华北路吃过的美食
你跟她说蔡家街绝对找不到
你说“金牌罗记肠旺面那里”她就秒懂
……
对于路痴来说,记住吃的
就是记住了贵阳的路
即便哪天离开了这座城市
脑海的记忆逐渐模糊
但总会有一个地方、一种食物
突然之间唤醒在贵阳时的回忆
让你想起,曾经贵阳带给你的小美好
↓↓
北京西路口 = 王林面食
说到北京西路口,除了那里的加油站外,就是王林包子铺最好记了。
很多年前他家连门头都没有,但因为包子味道好,方圆几里的贵阳人都喜欢跑到他家买包子吃。很多人为了吃上一口他家包子,不惜花上一两个小时排队,几乎每天下午两三点路过,都有很多老贵阳人在排队买包子。
还记得有次盟妹子想去买两个吃,好不容易排到我了,发现很多人都是十几二十个的买,只有我像打酱油一样只买了两个……
他家包子是真的好吃,包子面皮很酥软,里面馅儿的料很足,够劲。尤其是吃三鲜包的朋友,拿在手上的时候一定要注意,汤汁太足了,一不小心就会流出来。
喷水池大同小吃街 = 火爆鱿鱼
“喷水池大同小吃街在哪?”
“就在那个卖火爆鱿鱼旁边”
“哦哦,知道了”
每次走到喷水池大同小吃街这里的时候,总会被路口那家飘香百米藏不住味道的火爆鱿鱼味儿吸引,闻到那个味儿,不来个十串八串不够塞牙缝。
他们家在这里卖鱿鱼卖了十几年了,鱿鱼不但味美,还挺实惠,一块五一串。
富水北路靠近小十字段 = 销魂烤翅/香酥鸭
打车去富水北路的时候,如果你想去民生路口处,不用解释太多,直接给师傅说你到但家香酥鸭或者销魂烤翅那里就可以了。
但家香酥鸭的声望盟妹子就不多说了,在富水北路,它就相当于是半个路标了。除了他家外,很多吃货对富水北路的印象,还有距离香酥鸭只有一家小店之隔的“销魂烤翅”。
这家销魂烤翅已经在这里卖了十多年,味道是越来越好。每次路过都会忍不住想来一串“鸡翘”。
烤得金黄的鸡翅,刷上特制的辣椒油或者撒上鲜香的辣椒面,还没拿到手里就会觉得胃早已被挑逗得唾沫直冒。
蔡家街 = 金牌罗记肠旺面
“我在蔡家街等你”
“蔡家街?贵阳有这么一条路吗?在哪里?”
“就是小十字进来,有个天桥那里,有家肠旺面总有人排队那条路……”
“你直接说金牌罗记肠旺面家那边不就好嘛”
“我……”
有时候,舌尖的记忆好像比大脑的记忆管用。很多人记不得“蔡家街”这个地名,却把蔡家街口那家肠旺面的味道记得相当牢。
他家肠旺面生意到底是有多火爆?有多少贵阳人把他家面条当做地标的?看下图你就明白了,一天十二小时,差不多有八小时都是这个样子的。
大十字中中地下商城 = 卤串串
说大十字地下商场,可能很多人都会以为是“十字里”,但如果你加一句“出口卖卤串串那个”,大多数吃货就知道你讲的是哪个地下商场了。
他们的家串串是卤煮熟的,吃客买的时候老板会拿到热油里面去炸一次,然后出锅裹上辣椒面就可以开吃啦~
裹辣椒面之前的串串看上去清爽“可爱”,炸出锅裹上辣椒面的串串金黄可口,看得人直流口水。每次从这里走过,就算吃饱啦都会忍不住想来几串。
二七路“定位” = 快哈米皮
二七路虽然不是很长,但每次走到里面吃东西的时候,想给朋友表述自己具体在哪个位置,说“快哈米皮”是最好找的了,毕竟那是一个几乎时时刻刻都有人在排队的窗口。
快哈米皮最有特点的地方就是,它是现炒出来的,撒上辣椒面和各种调料,在滚烫的油铁板上翻个遍后便可出锅。
老板递出来的时候,米皮冒着热气,看上去就是金黄诱人。一咬下去,除去辣味,更多的是特制的香料味,鲜香十足。总之,他们家米皮真的色香味俱全,吃过一定不会后悔,就算排队也很值。
师大附中 = 遵义小吃之炒土豆泥
师大附中这边的“地标美食”多不胜数,不过自从肉饼不在这里后,师大附中天桥下那几家炒土豆泥应该就算是闻名学生界的名小吃之一了。
作为贵阳著名的传统小吃之一的炒洋芋,在这里又得到了改良创新,他们几家的炒洋芋是用上好的洋芋做成泥,再加上各种作料反复翻炒而成,入味而不油腻,清爽而不“寡”人。
糯糯的洋芋入口即化,再加上泡菜萝卜丁、肉末和苕粉,真的很美味。
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除了这些
关于贵阳的“坐标美食”
其实还有很多很多
例如
南门口的肠旺面
盐务街的田嬢素粉
陕西路的板筋盖饭
都司路的花溪王记牛肉粉
……
记住了它们
不仅是记住了路和方向
更是记住在这座城市点滴回忆
如果闭上眼睛回忆
关于这座城你会记住什么?
拍摄/编辑:米 to 责编:十三宅鱿鱼
来源:贵阳那点事