吃货快看!吃爬虾最好的季节来了!千万别错过

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楼主 2021-05-01 11:31:59
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爬虾

被誉为“海底最强生物”!

证明如下↓↓↓

当爬虾遭遇螃蟹会发生什么呢?


当爬虾遇到小龙虾,小龙虾会被KO吗


南风一刮,春雨一下!

肥美的爬虾就要来啦!


3、4月份的爬虾最肥美,

过阵子就会大批量上岸啦!


吃货们的春天真的来啦!



小编

该如何挑选肥美的爬虾呢?





小编

怎么吃?

清蒸爬虾



虾肉丸子


  1、鲜活爬虾去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。

  2、搅拌均匀后开始加淀粉。

  3、锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎。

  4、虾肉丸子容易熟,汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉。


虾肉饺子


  1、剔出虾肉剁碎,韭菜少许,洗净沥干,排刀切碎。

  2、虾肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均,置放。包时,再拌入韭菜。

  3、因馅料的特性,下锅不宜煮老。

  特点:馅质嫩白,味道鲜美,口感滑润,猎奇珍味,难得一求,为渔家特色饺子。


呛爬虾


  1、水中加花椒、盐、姜、酒,放入锅中进行熬制,腌制一般是一斤爬虾2两盐,可以根据自己口味进行调整。

  2、然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入虾,水没过即可,腌制4-5天就可以了。


快速剥爬

筷子版



剪子版




禁忌
  爬虾不能与含有鞣酸的水果同食,比如葡萄、山楂、柿子等。因为鞣酸和钙离子结合,形成不溶性结合物,会刺激肠胃,引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
  另外,春天是哮喘的高发季。很多人的直接过敏原就是虾蟹,食用不当很易诱发哮喘。有哮喘病史或易过敏的人群,千万别贪这口。而且爬虾嘌呤含量高,一边喝啤酒一边吃海鲜也易诱发痛风的发生。
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