渔民整理的海鲜大全,漳浦人再也不怕不认识海鲜了

发表于 讨论求助 2020-11-07 04:21:21


漳浦人,靠海吃海,什么万一没见过?不过,这88种海里的东西,你都认识吗?


1 石蜐(jié),也叫佛手、龟足


2 甘鲷——马头鱼


3 黄鱼——大黄鱼


4 黄姑鱼


5 白姑鱼


6 海蜇(zhé)


7 墨鱼、乌贼


8 鱿鱼


9 望潮——章鱼


怎么区分他们呢!你看这个


10 钉螺——棒锥(zhuī)螺,做成酱油水加点辣椒,配酒最好


11 香螺


12 花螺,酒席常见~


13 泥螺


14 辣螺


15 寄居蟹


16 牡蛎(lì),就是生蚝!碳烤、海蛎煎、清蒸、生吃,棒极了,霞美特产


17 花蚶(hān),和猪肚煮汤很补,有人爱吃带血的它~漳浦前亭的血蛤出名!


18 淡菜——贻(yí)贝


19 海瓜子


20 海葵


21 蛏(青)子——蛏(chēng)子


22 青蟹,咱们漳浦沙西的红鲟是出名的肥美!


23 米鱼——鮸(miǎn)鱼


24 鳓(lè)鱼


25 赤魟(hóng)


26 虾蛄(gū),皮皮虾,漳浦人爱吃清蒸或烫火锅的,椒盐虾姑更棒


27 带鱼,剁成鱼块去油炸~


28 鲥(时)鱼——鲥(shí)鱼


29 鲳鱼


30 虾潺,一定要做酱油水!煎得赤赤的~


31 乌鳞鲳——乌鲳


32 对虾,要白灼,要蘸醋!


33 竹节虾


34 弹涂鱼、跳鱼,炖汤很补~


35 蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)


36 凤鲚(jì)


37 招潮蟹


38 河豚(tún)(一定要会做的专业厨师才行


39 甲鱼


40 鲻(zhī)鱼


41 玉秃


42 鳗(第一声)珠——斑尾刺虾虎鱼


43 河鳗


44 虎蠓——斑纹蟳


45 红虎蟹


46 鲈鱼


47 梭子蟹


48 海鳗


49 水白虾


50 蛇鳗


51 大头虾——中华管鞭虾


52 剥皮鱼--绿鳍马面鲀



53 硬壳虾——须赤虾


54 裙带菜--凉拌绿藻


55 虾米、虾皮


56 马尾藻--褐藻


57 海苔--条斑紫菜


58 小黄鱼


59 文鳐鱼--飞鱼


60 蛤蜊


61 花蛤


62 紫菜,六鳌紫菜那么有名~


63 青占鱼


64 秋刀鱼


65 鲍鱼——海耳,古雷鲍鱼名声很大,我们漳浦人也是吃多了不稀奇


66 鲆鱼——鸦片鱼


67 海带


68 鲑鱼—马哈鱼—三文鱼


69 扇贝


70 大龙虾,也是酒席常见菜了



71 百吉海鳗——褐海鳗


72 多宝鱼——大菱鲆,清蒸!肉非常嫩!


73 石斑鱼——鲙鱼


74 黑鲪——黑头


75 棒鱼——针鱼


76 安康鱼——海鬼鱼


77 梭鱼——犬鱼


78 香波螺——波螺


79 鹿角菜——角叉菜


80 海木耳


81 桃花虾


82 墨鱼蛋


83 虾籽——虾蛋


84 海胆——海刺猬


85 海星


86 虹鳟鱼


87 黑鱼


88 海马——水马鱼,炖汤很好料!





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