火腿的家常做法,鲜掉你的舌头!

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楼主 2019-05-14 14:43:43
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火腿怎么做好吃呢?家里一时没有卖肉,这时候就要靠火腿出马啦!新手也能毫无压力的火腿做法,鲜掉你的舌头~



火腿虾仁蛋炒饭


食材:

小虾仁25克,火腿一根(切成细粒),火腿汤3勺,青豆(焯熟)15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。

做法:

1、铁锅烧热,用圆滑过,留油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香。

2、放下米饭炒干,粒粒疏散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。


火腿炒蔬菜丁


食材:

火腿,速冻蔬菜丁,盐,白胡椒碎,淀粉,味精。

做法:

1、火腿切丁。  
2、速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米,甜豆,胡萝卜丁,普通超市就有售)。 
3、热油锅,下火腿丁翻炒出香味。  
4、倒入蔬菜丁翻炒。  
5、取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精,起锅。


火腿炒鸡蛋


食材:

2根火腿肠,2个鸡蛋,适量油,适量盐,适量葱,适量青椒。

做法:

1、火腿肠切片。  
2、鸡蛋打散备用。  
3、青椒切丝,葱切小段。 
4、先炒鸡蛋,依个人口味掌握几分熟,盛出备用。  
5、锅中留少许油,放入火腿片翻炒片刻。  
6、放入炒的的鸡蛋。  
7、再放入青椒丝,加盐,翻炒片刻即可盛出。

西兰花炒火腿


食材:

260g西兰花,适量油,适量盐,适量火腿,适量蒜末,适量鸡精,适量水淀粉。

做法:

1、准备食材。  
2、西兰花掰成小朵,入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。 
3、锅中加适量油烧热,加入蒜末煸炒出香味。  
4、加入火腿片炒透。
5、加入西兰花快速翻炒。  
6、加盐调味。  
7、勾入少许水淀粉。  
8、加入鸡精翻匀出锅。


火腿肉松蛋卷


食材:

鸡蛋,香葱,番茄,火腿丁,肉松。

做法:

1、鸡蛋打散,为了煎出来的蛋饼更嫩,可加入适量温水。

2、平底锅放油,刚开始冒烟即可倒入蛋液,晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

3、鸡蛋凝固后,撒上香葱、番茄、火腿丁,小心卷起。

4、卷好后出锅,移至案板上切段,撒上肉松香葱即可。


火腿鲜虾粥


食材:

大米两人份,新鲜基围虾250克,火腿粒30克,姜丝少许,葱末少许,色拉油少许,盐少许。

做法:

1、大米洗净用水浸泡半到一个小时,放砂锅里加满水,煮开转小火。

2、虾去皮留尾巴部分,背上划开,火腿切粒。姜切丝,葱切末。

3、粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒,再稍煮一会。

4、加入色拉油,搅匀,再加入姜丝和虾,加盐调味,虾变色即可出锅,吃的时候撒入葱末即可。


火腿煲仔饭

食材:

大米(适量),清水(大米量的1倍),火腿(2根),油菜(1颗),鸡蛋(1个),土豆(一个),色拉油(适量),老抽(半勺),生抽(1勺),耗油(1勺),白糖(半勺),香油(几滴)。

做法:

1、砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。

2、将砂锅盖上盖,先用大火煮开,再转小火,将米饭煮至七八成熟

3、火腿切片,将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4、然后放入火腿,再打一个蛋进去,继续小火煮5分钟。

5、最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

6、土豆切片用平底锅煎软,撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,两面煎汁金黄,放在煲仔中继续焖一会儿。

7、起盖后加入香葱,铺上青绿油菜即可。


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