金黄芝心虾球,金黄色寓意着新的一年财源广进!也同时祝大家新的一年万事如意、天天快乐!
弹力十足之黄金芝心虾球
主料:虾仁250克、猪瘦肉100克、猪肥肉50克
配料:芝士、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。蛋清半个,鸡蛋2个、面包糠50克,虾尾壳适量。
黄金芝心虾球的做法
1、准备好食材。
2、把葱、姜、猪瘦肥肉切成小丁。
3、剁成肉糜,虾用刀背剁成肉糜。
4、放在一起加盐、鸡精、半个鸡蛋清、料酒用手抓匀,朝一个方向搅打,然后再摔一摔。
5、手上沾水再甩一甩干,取约30克左右的肉糜,包入芝士。
6、包好备用。
7、放到面包糠中粘面包糠。
8、再入打好的蛋液中沾上蛋液。
9、拿出再沾一遍面包糠,然后插上虾的尾部。
10、锅中入油,烧到四、五成热,加入虾球,中小火慢炸。待外皮变稍深的金黄色捞出。
小贴士:
肉和虾要剁的细一点。油温不要高,要慢炸不然会外糊里没熟。
美食城网站小提示
豆腐和虾仁能一起吃:两者同食易消化,对高血压,高脂血症,动脉粥样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用
虾仁和绍菜能一起吃:虾仁含高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。绍菜又叫黄芽白。含极丰富的维生素。具有消食下气、清热润喉、补益肠胃的功效。