当鱿鱼吃掉香菇和糯米... 美味想不到

鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环。

鱿鱼是浅海性种类，主要生活于大陆架以内，但在水深150～200米左右的陆架边缘也有密集群体。

鱿鱼的命名通常习惯以产地区域命名，同时作为一种分类体系，例如：中国枪乌贼，北太鱿鱼，日本真鱿，阿根廷鱿鱼，秘鲁鱿鱼，等等。

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低、胆固醇含量较高，每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。

新鲜的鱿鱼颜色纯白，口感非常的Q弹，脆脆的，有种淡淡的甜甜的味道，搭配上一些蔬菜炒制，非常的美味。

- -糯米香菇瓤鱿鱼- -

- -用料- -

中型鱿鱼 1只

香菇 10-12朵

糯米 150g

蒜 2粒

橄榄油 2汤匙

盐 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

辣椒粉 5g

番茄汁 100mL

- -做法- -

1、糯米浸泡至少12个小时

2、将糯米隔水高火蒸20分钟

3、香菇泡发，切碎

4、在碗中将香菇，糯米，盐和胡椒粉混合均匀

5、以汤匙舀入鱿鱼简内

6、再竹签封住鱿鱼筒

7、以橄榄油小火煎熟鱿鱼筒

8、另以1汤匙橄榄油炒香蒜茸，加入辣红椒粉及番茄汁，以盐及胡椒粉煮至汤汁浓稠

9、将煎好的鱿鱼筒切片，排放在碟上，淋上煮好的酱汁，即成

10、将煎好的鱿鱼筒切片，排放在碟上，淋上煮好的酱汁，即成。

编辑/张帅、王攀