2018中小城市怎么选餐饮小吃加盟项目?“三大注意”需看清!

中小城市怎么选餐饮小吃加盟项目？“三大注意”需看清！

近年来，随着消费升级带动中小城市消费能力上升，全民小康推动的全民创业成为各行各业热议的话题和努力方向与致富出路，特色小吃餐饮加盟领域也不例外。现在，中小城市的创业人回归已成为三四线城市不可忽视的创业力量。那么，针对餐饮行业的特色小吃版块，中小城市适合的美食加盟项目有哪些？选择时需要注意考察哪些指标呢？

中小城市特色美食投资的“三大注意”！

味之旗食品资深美食创业投资顾问赵先生指出，虽然在收入增加，生活成本较低等多种因素的影响下，中小城市与大城市之间消费能力的差别正逐渐缩小，“但无论怎么讲，大城市和中小城市在消费习惯和消费需求上还是有所区别的。这也决定了美食创业者在选择加盟项目时要有所区别”。

在他看来，中小城市的投资人在选择加盟品牌时，要更注意三个要素：价格（性价比）、品牌、独占性。

注意一：中小城市的消费者价格敏感度更高

以食品为例，在大城市，人们关注的重点可能是品牌、健康、食品安全、营养等，对价格的敏感度不是特别高。而在中小城市，虽然消费者也关注健康、安全等要素，但他们对价格会更具有敏感性，所以在选择美食项目的时候就要注意了，不可选择过度前沿，性价比不高，过分突出特色而忽视“好吃不贵，吃好又能吃饱”的现实性需求。

大城市在选择品牌时，可以选择有一定时尚性、前瞻性的项目，多从营养、健康、安全，食品本身的调性等方面去考察。而中小城市除了这些以外，还要考虑产品的成本，价格，以及当地对时尚新品的接受度，是否有足够的客群支撑。

特色推荐品种：

味之旗特色小串系列：铁板鸭肠、铁板牛肚、铁板鸭珍、铁板精品小鱿鱼

推荐分析：拿铁板鸭肠为例，铁板鸭肠是从2017年开始在全国火爆流行的特色小吃之一，之所以火爆，就是因为它的“美味+好吃不贵”！铁板鸭肠经过秘汁慢卤，充分入味，切段串签，速冻锁水等一系列考究工艺，在铁板上煎的色泽诱人，口感脆而筋道，香而不腻，再撒上特调辣椒粉和迷人孜然味道，几乎会让所有美食客欲罢不能。价格实惠，10元40串，拿在手上一大把，边走边撸串在大街上招摇过市，活生生是一个个流动的广告，满满的回头率，满满的超人气，火爆自然不足为奇。

注意二：独占性也可能获得大成功

性价比高的大众消费美食项目在中小城市更容易获得成功，不过，“性价比不高”“好吃却贵”的项目就不适合中小城市吗？也不尽然，也有不少人在中小城市做有品质、求特色的美食项目，结果大获成功。

这里有个独占性的概念。许多传统的美食小吃在各类城市美食街和商业中心的竞争压力和饱和度是很大的，但他们过于固守传统，疏于创新，虽然每日营业额稳定不温不火，但始终缺乏并期待新的利润增长点，在这种波澜不惊的市场环境中，如果有眼光的投资者独辟蹊径，因地制宜引入特色项目，注入新鲜事物，独创市场亮点，抢先进入，打开市场，就有可能填补空白，获得大的成功。

“比如我一个客户是安徽合肥的，他做传统铁板烧很多年。因为去年出差到郑州二七广场偶然看到了最新流行的韩国芝士热狗棒，天天排大队，很多人愿意去消费，就果断加盟味之旗芝士热狗棒，在合肥的铁板烧旁边开了一家“韩国芝士热狗棒”，顿时人气爆棚，门庭若市，每天大排长龙，营业收入也较之前翻了几番，同时还带动了传统铁板烧的项目收入。但味之旗赵先生也提醒，在中小城市做中高端或者特色消费，肯定风险也是相对较大的，因为第一个吃螃蟹的人，成也萧何，败也萧何。

推荐项目：

味之旗：芝士热狗棒、老长沙大香肠

注意三：品牌效应很重要

此外，在中小城市开加盟店，品牌也是一个非常大的影响因素。有大众知名度，尤其是美誉度的品牌，可以利用自己的品牌效应，降低风险，带来顾客。

尤其是要在中小城市做特色美食加盟，一定要先期考察品牌在当地的品牌效应。

推荐品牌：味之旗

味之旗是中国餐饮行业极具竞争力的餐饮管理集团。

味之旗专注特色美食小吃11年，服务全国众多小本美食创业者，加盟商和各类合作伙伴近五千家，服务网络遍布全国所有省市区，冷链配送全国无盲区。

味之旗数十年来致力于中国传统美食和世界潮流时尚餐饮的挖掘、研发、制造和创新，以及中国博大精深美食文化的弘扬与传承。

味之旗食品始终把：“健康与美味，源自于道德与专业！”做为企业不变的经营理念，通过对食品孜孜以求的专业精神严选优质食材、通过科技创新为市场研发、生产优质的食品和食品原料，把餐饮人的道德与职业素养融入到食品经营的每一个细微环节。

我们将通过集团上下众人之力，始终紧跟时代步伐，把握市场脉搏，敏锐捕捉行业热点、洞察海内外餐饮前沿技术与发展趋势，争做“餐饮行业旗帜，时尚美食风向标！”，把味之旗打造成当今中国大餐饮行业大众创业洪流中优秀的品牌、产品和技术输出平台，孵化出更多成功的餐饮创业者，引领全国合作伙伴走向更加美好的明天。