近年来对虾肝胰脏问题已是难题,如何破解值得深思!

一、肝胰脏的主要功能

肝胰脏（又称肝胰腺）是南美白对虾最重要的器官之一，其主要功能包括两大方面：消化吸收和排除毒物。消化吸收方面，肝胰脏能够分泌多种消化酶，将食物消化，并吸收和存储所得营养；排除毒物方面，肝胰脏通过络合、吞噬等等方式来消除外源物质对机体的伤害，包括非生物的（如重金属）和生物的（如弧菌）。近几年来，国内外对虾主产区产量持续下降，以此同时，我们可以看到红肝、黄肝与偷底紧密的联系在一起，对虾病害的发生最开始也是最主要的表现就是肝胰脏的病变。因此，保肝护肝已经成为南美白对虾养殖的重要管理环节之一。

二、肝胰脏病变的过程
一般来说，肝胰脏病变是一个长期积累的过程（急性中毒除外），大致会经历几个几段，细心观察，及时发现并做处理，可以有效避免损失的发生。正常的肝胰脏呈褐色，白色包膜和肝胰脏轮廓清晰。当肝胰脏开始转差时，首先表现出来的是肝胰脏轻微发红、肿大，白膜减少和消失，而很多时候，虾子吃料的速度并没有明显变化。进一步发展，肝胰脏开始转为黄色、萎缩，这个阶段虾子吃料速度明显变慢，因为肝胰脏消化吸收的能力已经非常弱。最后，肝胰脏发白，出现水样化，肝胰脏组织坏死。

三、肝胰脏病变的原因分析
肝胰脏病变通常发生在20-50天阶段，其大致原因可以归纳为以下几个方面：

1、 消化压力影响
这个阶段虾子食性开始转变，由摄食天然饵料转变为摄食人工配合饲料，同时，虾子进入快速生长期，吃食速度加快、吃料量增多，肝胰脏消化吸收压力明显加剧。

2、 毒素影响
虾子进入上缯期，活动能力明显增强，开始出现爬底现象，摄食底泥和前期剩余霉变吃料，接触塘底有毒物质（如重金属、硫化氢、黄曲霉素）的机会增大，这些物质会对肝胰脏造成损伤。

3、 病菌影响
上缯后，投喂量逐渐增加，塘底开始恶化，溶氧也随之下降，弧菌滋生的速度明显加快，有害菌会同食物一同进入肝胰脏，导致细菌感染的发生。

（文章来源：中国水产信息网）

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