冬瓜可达到消肿而不伤正气的作用，具有利尿的作用，食用冬瓜对身体非常有益。我们都知道食用冬瓜可以减肥，而且可以排毒消肿，具有一定的美容功效。在过年吃过大鱼大肉后，今天我们一起来尝尝这道爽口、鲜美的菜品——冬瓜虾仁儿卷。
原材料：虾仁适量、冬瓜1块
辅料：盐适量、玉米淀粉适量
冬瓜切薄片。虾仁洗净，用刀拍散，再用刀背打成泥。
准备碗，放入虾仁、一小勺盐、一勺玉米淀粉
顺着同一个方向 搅拌均匀。
锅入小半锅清水，水开后，倒入冬瓜
烫软，捞出入凉水。
将冬瓜片平铺，放少许虾泥，卷起，摆入盘中，放入蒸锅，隔水蒸六分钟即可。
