厦门最全的海鲜大排档,让你吃到爽

厦门的美食中最不可缺的就是海鲜了，而海鲜最丰富，又能够做到价格实惠，那就非得海鲜大排档莫属。三五好友，随意坐在大排档里，夕阳西下海风徐来，美味的海鲜一盘盘的出现，因为海鲜的热量较低，所以可以放开怀抱大快朵颐，喝酒猜拳欢乐无比。从傍晚到深夜，伴着海风和小酒，快乐与满足之事，莫过于此。

厦门海鲜排挡名称的由来：

厦门大排档的老板多半是本地人，操一口标准的“闽南地瓜腔”。

闽南语称呼某人，一般称呼“阿X”以表示亲切，这样的称呼很具亲和力，一句简单的称呼就把彼此的关系拉近不少。开店起名时，很多时候贪图方便，最干脆的办法就是用别人对自己的称呼，来命名自家的大排档，熟客一眼便知，外人也看着亲切，这样做出名气的排挡有：阿川、阿波、阿良、阿矮等，另外，闽南话里面“亚”同“阿”，所以，你在厦门看到的海鲜排挡或酒楼也就出现了：亚珠、亚尖、亚秀、亚玲等等，亲切又好记呢！

今天就在这里为大家介绍下厦门最好的海鲜大排档，厦门本地的老饕们经常光顾的地方。

点菜也是个费脑子的活儿，在这边给大家介绍几个厦门比较有名的菜，也是本地食客必点的美食。

要问厦门做海鲜的特色口味，那当仁不让的就是“酱油水”了。酱油水已成了厦门饮食的一大特色，就如糖醋是苏杭饮食的特色一样。所以这道杂鱼酱油水是到厦门吃海鲜必点的了。

杂鱼酱油水是由很多品种的小海鱼进行烹制，吃起来鲜甜，有着鱼肉特有的嚼劲。

各式的花螺、丁螺、苦螺等海螺进行白灼，这是厦门大排挡必点一道菜了，非常合适的下酒菜，小编每次屁股一坐下来，就得先把这个菜点上。不过记得看新鲜程度。

白灼海虾，不贵关键是新鲜，来厦门一定要吃到爽的一个菜了。一份一般都有半斤以上的量。沾着酱油醋，一口一只品尝着，享受这土豪的待遇。

来厦门还能吃到各种鱿鱼，小编统计了下在市面的鱿鱼种类一个巴掌是数不过来了，最常见的有青椒鱿鱼，小管鱿鱼酱油水，白灼鱿鱼仔，所以在看你在哪家大排档吃了。

白灼虾菇沾点芥末，那味道棒极了。不过虾菇的壳比较不好剥，吃的时候就要注意了。

螃蟹的种类在厦门实在是太多了，小编都分不太清楚了，最好的方式是挑活着的螃蟹进行干蒸，这样才能吃到最鲜甜的海味。不过在一般的小吃店最好别吃螃蟹，基本都是假。

介绍完菜色，现在得介绍下吃饭的地方

小编就来唠唠小眼睛大排档，建议真正的食客就不要去吃了。

最初小眼镜是在幸福路上，后面因为生意越做越大，所以搬到了现在的地址。以前在幸福路的时候常和朋友去吃，海鲜新鲜，味道好，可惜不知道是不是换了厨师，搬家后就渐渐失去了往日的味道，而顾客构成也从本地人为主变成了游客为主。

这家店在网上名气越来越大，几乎成了外地食客来厦门必去的店，也许是客人太多了服务员忙不过来，服务水准却越来越下降，可是每到饭点依旧是长长的队伍。

海敢小鱿鱼

这家店算是厦门最早开始做水煮小鱿鱼的海鲜大排档了。

招牌菜水煮小鱿鱼，干煎鲳鱼

水煮小鱿鱼这道菜讲究的就是“脆度”：鱿鱼脆、花菜脆、木耳脆、这个主要是不能把它烫太老了，烫太老了就没有口感了，还可以根据个人口味喜好加入虾、肉羹和花蛤等别的配料，口味很独特！

就在中山路边上的海鲜大排档一条街——开元路

作为厦门第一条马路，当初最繁华的地方，现在成为厦门本地的老饕们必去的地方了，这里是厦门海鲜排挡最密集的区域之一。一条街走下来，各种美食小吃海鲜排挡井然有序，从街头走到巷尾，每个50米就有一家排挡，本地食客的天堂，现在郑重推荐给各位了。

各位随意挑选一家进店食用咯。建议大家来吃晚餐，听着闽南语会更有厦门气息。

以上是小编夜逛开元路拍的部分图片，很朋友吃得太开心，图片不多，还是亲自来体验吧。

本屌明灯：

忠告：在点海鲜的时候，千万记得问单价。

其实厦门的海鲜大排档到处都有，只要海鲜够新鲜，味道都不会错。有朋友问什么海鲜最好吃？其实海鲜最很重要的在一个“鲜”，只要是新鲜的，怎么煮都好吃。

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