食材：老豆腐 鸡蛋 虾皮 蒜 面粉 料酒 蚝油 盐 油菜 油
老豆腐和虾皮
油菜洗干净
滚水焯绿
捞出来放凉
摆盘备用
豆腐切大片
鸡蛋打散加一点点盐
加入一点料酒搅匀
准备一盘面粉
豆腐粘一层面粉
再裹一层蛋液
平底锅放油煎裹好蛋液的豆腐
两面煎金黄取出
锅里余油炒香蒜末
加入虾皮
加水放入蚝油
烧开
加入豆腐大火炖五分钟
大火收下汁，就可以关火了，要留一点汤汁
把豆腐摆盘子里，浇汁即可
