腰果虾仁
MEI SHI LONG CHANG
腰果、虾仁很多人的爱,
虾的鲜美细嫩,
腰果的脆香酥,
这道菜凝聚的都是精华,
配上红萝卜、青瓜点缀,
人见犹怜,喜上眉梢。
清新如女儿家。
此菜外形靓丽清新,
营养价值高不用多言,
口味清淡、原汁原味,
是我推荐此肴的主要原因。
是不是看着都很有感觉?
现在一起来鉴证奇迹吧。
做法
食 材 准 备:
虾、百合、腰果、鸡蛋、红萝卜、青瓜、姜、蒜、料酒、淀粉、油、盐
做 法 ::
一、将虾头、壳、虾线去除,只要尾部的肉,然后加入盐、蛋清抓匀腌制下。
二、将百合放水中泡涨捞出沥水,用开水汆烫时间更短。
三、锅中加入适量油,烧至五六成热,下入腰果,炸至金黄捞出,然后再放入虾肉炸至卷曲熟透捞出。
四、取碗一个,加入淀粉、水调匀备好。
五、锅中留少量油烧热,加入姜片、蒜片炒香,然后放入黄瓜段、红萝卜块、百合翻炒片刻,下入虾仁、料酒、盐、水烧开,加入淀粉液勾芡,再下入腰果翻炒均匀即可。
白里透红,青红相衬,
艳压群芳,一枝独秀,
真舍不得下口的啊,
你是不是已经心动了?
看百遍,不如练一遍。
作者—雅茜
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