要想血压好,“盐值”不能高!

发表于 讨论求助 2022-05-11 01:47:13

当下社会,“颜值”两个字对很多人来说再熟悉不过了。



颜值高,可以帮你追求一个好的伴侣;

颜值高,可以为你带来一份好的工作;

颜值高,可以让你得到更多机会……

在社会上,颜值高,是好事,而在医学上,也有一个“盐值”,而且比前者更重要,因为它关系到您的健康。



“我过的桥比你走的路还多,我吃的盐比你吃的饭还多!”电视上经常听到的一句话,说的是一个人的经验丰富,老道熟练。

但是,盐吃多了对身体不好,特别是高血压病人,要限制“盐值”。

一般人体所需的钠并不多,每天2克即可,相当于5克食盐当中的钠含量。


为什么高血压病人要限制“盐值”?

90%的高血压原因不明,可能与家族遗传、环境因素,如肥胖、吃得太咸等有关。

而其中不当的饮食,特别是食物中钠含量的多少,更是诱发高血压的重要因素。



盐摄入多了,血管中的水分就会增加,血管壁受到的压力增强,最终使血压升高。

此外,盐可加重心脏、肾脏的负担,是心脑血管疾病的祸根。

因为盐摄入多,血管内压力升高,心脏负荷加重,久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等症状也相继出现。

所以,吃盐比吃饭多的那位,很可能有高血压。

那我们要限制哪些“盐值”高的食物呢?


1.调味料



调味料酱油、味精、鸡精、鸡粉含盐量都比较高。可以尽量多用葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、芹菜等新鲜健康的食材调味,少一点盐同样能做到好吃!


2. 腌制的食物



1小根火腿大约含2g盐,1个咸鸭蛋含盐约4g;不只是咸鸭蛋,皮蛋、卤蛋、腊鱼腊肉在制作过程中也加入了不少盐分。另外,每10g腐乳含盐量约1~2g,喝粥时就几块腐乳,盐分又容易超标。辣白菜、腌黄瓜、剁辣椒、酸豆角等含盐量都不低。


3.“高盐值”零食



如薯片、锅巴、话梅、鱿鱼丝、牛肉干、调味坚果,以及豆腐干、辣条、麻辣豆腐等咸味零食。还有罐头类食品,虽然食用方便,但其在加工过程中,大都添加过多添加剂、盐分或糖分。


4.爱喝汤



如果每餐多喝一碗汤(约 200 毫升),按较低含盐量 0.5% 计算,每日喝 2 碗汤,就等于多吃了 2 克盐(一天推荐摄入量的 1/3)。


生活中该如何控制盐的摄入?


a. 购买食品前,参考营养表标示的钠含量,选择含钠低的食物。


b.烹调时限制盐的使用,每天摄取不超过6克食盐(大概1啤酒瓶盖)。少用含盐量高的酱、酱油。炒菜时最后放盐,利于控制别太咸。万一放多了,加入土豆块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分,上桌时再把土豆捞掉就可以了。


c.减少在外就餐机会,如果确实需要在外用餐,要求厨师少放盐、酱油、及味精等。


d.避免或减少吃含盐多的加工食品、腌制品如火腿等。开启罐头食品时,沥掉盐水,再用清水浸几次以除掉盐份后才烹煮。


e.买低钠盐,这种盐其中钠的含量少了,但是口味不淡,而且加了钾盐对血压有好处。



用一句话来概括就是:少吃腌制食品,远离加工食品,限制使用调味品。吃盐要吃低钠盐。


当然,低盐饮食并不是说吃盐越少越好,更不是不吃盐。过度限盐会有一定的副作用。



一个人是否需要低盐饮食,应视自己的健康状态而定。有高血压病、肾脏疾病者,应限制食盐的摄入量,以少吃盐为宜。


除此之外,对于一般血压不高的人,不必刻意限制食盐的摄入量。


来源:广州中医药大学深圳医院

编辑:林玉萱

校对:吴猛、纪曼芸、陈琦鑫

审核:孙文文、庄嫚思

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