这里的料不仅新鲜，给得也很实在，就像在家里吃饭一样。料理台上摆放的东西不多，仅有主要配料，如叉烧、虾仁、瘦肉，还有蒜泥等调味佐料品。两个大锅里正翻滚着萝卜排骨汤和虾面汤底。一目了然，干净。在料理台一旁有一口大锅不断飘香，老板娘豪爽的打开让我们一睹容貌，满满的一锅虾头，恐怕密集恐惧症者得先回避。店内的客人络绎不绝，打包的人更是络绎不绝，便问了老板娘一天虾的用量。“光虾仁七八十斤是基本的，而虾头就更不止了，一熬到没味了就换。我们的食材你放心啦，来我这里吃饭，好不好吃是一回事，关键是吃得放心。”泛着红油的光，雪白的鱼丸，绿色的香菜，缀以黑色的胡椒粉，好看，好香。招牌虾面堪称豪华虾面，虾仁、叉烧、瘦肉、小肠、鱼丸满满的盖住了爽脆绿豆芽和水面。喝一口汤底，海鲜的鲜美，蒜泥的香气，这鲜甜顺滑，决不是味精调制出来的。每种料都很新鲜，虾仁弹牙，叉烧肉质坚实，小肠处理得干净，带有几分脆度，带点油花的瘦肉，即使多次汆烫也不柴，而且鲜嫩油润，看似普通的鱼丸，在口中咬开如跳跳糖般”biubiubiu”地弹着。除了食材的新鲜，“头家”下料的实在劲就像妈妈为你煮一碗料多实在的面。
接着虾仁瘦肉丸子汤也上桌了，几颗丸子，几根香菜漂浮汤面，感觉一般。一勺舀下，能够感受到它的丰富了，满是瘦肉和虾仁，山珍与海味皆可得之。与虾面用的都是用虾头熬制的汤底，鲜甜滋味不必多言。只是虾壳没有去净，不免有些影响用餐心情。一碗萝卜排骨丸子汤，白白的汤上点点葱花，汤色不厚不重，喝一口，清爽温和，不油不腻，就像在家里喝到的一样。排骨肉质紧实带有脆度，并没有因为炖煮而有糜烂的口感，白萝卜入口即化，清甜。相对于大份多料的虾面，明月的虾仁叉烧炒饭更是名声赫赫。只见一旁的灶台上，一位小哥大火的快速翻炒着，热气腾腾地让人期待。
泰国香米炒得粒粒分明，但是偏干了，最好佐以汤品配之。叉烧肉香纯正，除了炒饭的香气，还带有些许的胡椒香气，仔细一品，更吃出了一种不一样的味道，走进灶台一看，哦，原来是蒜泥啊！少了呛人气味，经过热炒后的蒜与叉烧结合多了几分微甜。明月虾面，更多的是给人一种在家吃饭般的感觉，亲切，舒服。电话：0592-8092697 0592-2028139为了让大家更直观地了解餐厅的好吃程度，傲客建立了与米其林相似的评星体系。按照星级可划分为：
