虾对腰果说:小猪佩奇,我配你.

味库

制作方法：

1.食材待命：

300克虾仁，腰果，食盐，米醋，料酒，白糖，蒜片，

干辣椒，郫县豆瓣酱，大葱段。

2.腌制虾仁&调制碗汁：

虾仁，横向切开，加入适量清水，将虾仁洗净。

加入半汤匙食盐，一汤匙料酒，两汤匙淀粉，

搅拌均匀，搁置备用。

空碗，加入三汤匙米醋，一汤匙料酒，

两汤匙白糖，拌均匀，

加入一汤匙淀粉，调成碗汁备用。

3.制作宫保脆皮虾：

五成油温，下虾仁，炸至金黄捞出备用。

热油锅，加入少许蒜片，少许干辣椒，

适量郫县豆瓣酱，炒出红油，

加入适量大葱段，倒入碗汁，

翻炒后倒入炸好的虾仁，加入适量腰果，

搅拌均匀即可出锅。

虾仁和腰果，一个赛一个的脆，

辣味过后，留在嘴里都是虾的鲜和坚果的香，

味道还没散去就迫不及待的丢入下一颗，

沉迷在辣，鲜，香的循环里，停不下来。

而且，不用剥虾！吃起来不要太过瘾！