虾对腰果说:小猪佩奇,我配你.

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楼主 2020-07-31 13:53:58
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味库

宫保脆皮虾



制作方法:

1.食材待命:

300克虾仁,腰果,食盐,米醋,料酒,白糖,蒜片,

干辣椒,郫县豆瓣酱,大葱段。


2.腌制虾仁&调制碗汁

虾仁,横向切开,加入适量清水,将虾仁洗净。

加入半汤匙食盐,一汤匙料酒,两汤匙淀粉,

搅拌均匀,搁置备用。

空碗,加入三汤匙米醋,一汤匙料酒,

两汤匙白糖,拌均匀,

加入一汤匙淀粉,调成碗汁备用。

3.制作宫保脆皮虾

五成油温,下虾仁,炸至金黄捞出备用。

热油锅,加入少许蒜片,少许干辣椒,

适量郫县豆瓣酱,炒出红油,

加入适量大葱段,倒入碗汁,

翻炒后倒入炸好的虾仁,加入适量腰果,

搅拌均匀即可出锅。



虾仁和腰果,一个赛一个的脆,

辣味过后,留在嘴里都是虾的鲜和坚果的香,

味道还没散去就迫不及待的丢入下一颗,

沉迷在辣,鲜,香的循环里,停不下来。

而且,不用剥虾!吃起来不要太过瘾!


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