【食材】
猪蹄......两只
生姜......一块
番茄沙司......25克
干辣椒......4个
干花椒......一小把
香叶......一片
八角......两个
料酒......适量
盐......适量
油......适量
老抽......少许
小葱......三棵
【制作步骤】
准备好原材料
生姜切成片,干辣椒剪成段
猪蹄入锅焯水,小葱打结后加入
加入适量姜片、料酒,中途撇去浮沫
然后将焯好水的猪蹄用热水冲洗一下
锅里加入适量油,加入番茄沙司稍微翻炒
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加入姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒段,翻炒
加入猪蹄翻炒,加入适量盐、少许老抽
翻炒,炒的时间稍微长一点
转入压力锅,加入适量开水
压力煲用水少,所以水不要加多了
调到红烧档位,时间到后就很软烂了
撒上葱花,开吃啦
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