学会一技之长,助力脱贫攻坚——我院举办“民族团结一家亲,双学双比促脱贫”少数民族妇女中式烹调师培训

为提高当地少数民族妇女的就业技能和服务水平，增强自主创业能力，2018年4月2日，云南红河技师学院在开远市中和营镇举办了“民族团结一家亲，双学双比促脱贫”少数民族妇女中式烹调师培训。学院副院长许成永、开远市妇联主席吴毅梅、开远市就业局局长刘映梅、开远市妇联副主席陈永红等到场作指导工作。

远市中和营镇妇女创业致富带头人、妇女种养殖大户、村社区部分妇女干部等60名少数民族妇女同胞参加了培训。学院选派了宋颖峰等教学经验丰富、理论水平较高的专业教师进行实地授课。培训中，教师从食材选择、切配、火候掌握、调味等方面认真讲解示范，学员们在一旁听得聚精会神，个个摩拳擦掌，争相上台实践。实操环节，各位学员在培训教师的指导下施展浑身解数，烹制拿手好菜。现场菜香四溢，水果虾球、泡椒鱿鱼、香酥排骨、红烧鲤鱼等一个个菜肴陆续出锅。宋颖峰老师对现场菜品从“色、香、味”等方面给予点评，并详细讲授几类菜品烹饪技法的要诀，帮助学员提升烹饪水平，进一步增强学员们学习技能的积极性。

本次培训得到了开远市人社局、妇联及中和营镇党委、政府的大力支持。培训结束后，为合格学员颁发了“中式烹饪师”初级职业资格证书。开远市中和营镇社保所将为本次培训中自主创业带动就业的参训人员落实创业担保贴息贷款、创业指导、税费减免等帮扶政策。此次培训着重培养本地少数民族妇女的烹饪技能，让妇女同胞在外出寻求就业或自主创业时增加一分成功的机会，同时为加快发展当地少数民族经济提供“舌尖上的助力”，也为开远市妇联特色工作——“民俗村落打造”增添了光彩。

      文：龚继荣  张蕴桔

云南红河技师学院组织宣传处  宣

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