清新犹如初恋,没有吃过正宗北极甜虾的人生是不完整的!

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楼主 2020-05-21 14:02:39
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这是我们的第345条原创文章!真正会玩的都关注了我们 !

之前发了《这食物界的生化武器,只有屎才能比得过了!》(←点击复习)一篇,也就是北欧的鲱鱼罐头,不少小伙伴们开始对北欧美食妄下结论,认为北欧美食口味太重,甚至还有即将出发去北极的领队默默地在网上买了20碗方便面,准备带到北欧去……
其实这鲱鱼罐头只是北欧美食的另类代表,总体来说北欧美食还是很小清新的,无论是三文鱼,还是帝王蟹。不过今天阿腾要给大家介绍的,是另一款北欧美食,叫做北极甜虾。
你觉得这是隔壁大超市冰冻柜里的一包包?错!
这完全不是一个东西好么!如果说我们超市里的所谓北极虾是一辆售价十万的普通民用轿车的话,那北欧挪威或者格陵兰真正的北极甜虾就是法拉利,关键是那里的高品质北极甜虾卖得比国内还便宜好么!就好比你用十万元买了一辆法拉利,还带沪牌的!
所以每当说起“北极甜虾”这四个字的时候,wuli老板就开始眼神游离而空洞,思绪穿越去了挪威的峡湾。听说他上次格陵兰岛回来,没忍住,在网上花了3张老人头买了一包所谓正宗的北极甜虾,回来吃了一只就和东北大板一起打入冷宫了。

到底这北极甜虾有啥好吃的?为啥北欧就出北极甜虾呢?
 
北极甜虾主要产于北大西洋和北冰洋海域,这些个头并不太大的北极虾主要生活在150米的深海,在冰冷纯净的海水中生长3-8年才基本成形,也因此身型紧凑、肉质紧密、蕴涵精华,重点是全天然野生长成!北欧的格陵兰岛、冰岛、挪威都是出产北极甜虾的主要国家。



当然,新鲜还不止于此。所有活蹦活跳的北极虾被打捞上来以后,马上在半小时内在船上用海水抄过,然后低温冷冻。这一点很巧妙,充分保证了虾的新鲜度,而且用海水抄会留下淡淡的咸味,加上北极甜虾本身的甜味,那种浑然天成的咸鲜甜美简直销魂!
这就是从船上运到工厂里的北极虾,颜色呈粉红色,肉质紧,很Q弹。产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳。


当年老板去北欧考察的时候,特别安排在挪威林恩的北极甜虾工厂参观。大概因为那一票中国人看到美食就挪不动了,北极甜虾工厂的老板大手一挥给了一桶……北欧人就是这么豪迈!十公斤啊!
于是早餐也高大上起来了。


别以为北欧人也像wuli中国人一样善于品味美食,比如夏天会围坐一桌、消灭小龙虾,他们其实头脑比较简单、四肢略为木纳……所以基本就一种吃法——吃北极甜虾的虾仁。他们喜欢把虾仁放在开放式的三明治上面,虽然看上去有点浪费,但吃起来味道还真是赞,这样不仅保留了甜虾的甜味,还融合了面包的粗质口感,这种混搭使得滋味的层次更为丰富!

随便煮个汤也可以放一把北极虾仁。
所以下次去北欧,无论是格陵兰岛、丹麦还是挪威,别忘了去品尝一下北极甜虾,尤其是像卑尔根鱼市这种地方。不多吃点新鲜的美食,怎么好意思说你去过北欧?!


老板又在咽口水了……不过他们马上要去北极了,格陵兰岛的北极甜虾可是一级棒哦!

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