5年了,这家网红神店靠一口锅撩了所有西安妹子

 图/木木 大奔 文/木木 | 凤五合作稿件

（福利就在文末）

西安的网红店总是层出不穷，就像大浪淘沙一样，一茬又一茬的换，总的来说，昙花一现的多，历久弥新的少。而有一家网红神店却扎扎实实火爆了近5年而屹立不倒，不管是民乐园店，金莎店，荣民店，口味都是一如既往的好，这一家也是凤五君的心头好：XXC干锅公司。

一年卖出100000份，人均消费50多，网红店存活下来的诀窍你get到了吗？

招牌自然是干锅，鱿鱼排骨锅、鸡翅排骨锅、排骨明虾锅、排骨鸡翅锅……五花八门的，各种配搭都有，一家餐厅敢取名叫公司，也是自信满满了。

面对众口难调的食客，排骨鱿鱼锅的出现恰到好处。

鸡翅和排骨都是提前腌制过的，十分入味，满满一层的鸡翅和排骨吃的超满足，下面的垫菜：莲菜、花菜、土豆、西芹……也让人垂涎，尤其是西芹好吃到炸裂。

鸡翅带着微微的甜香，上面铺满一层芝麻，几片柠檬中和，加一点清新的味道，格外诱人。

最爱的还是里面的排骨，选材特别好，用的大多是带脆骨的小排，吃起来嘎嘣脆，最关键的吃多了也不会觉得腻。

这个锅几乎是凤五君的必点菜，因为对鱿鱼和排骨有着深沉的爱啊！鱿鱼的嚼头特别足，牙口好的你不要错过。

里面的排骨就着米饭吃简直就是享受，肉肉超级厚实，咬下去还会爆浆！辣椒和花椒放的特别足，麻辣重口。

作为镇店之锅的小厨明虾，凤五君也要推荐给大家。仔细翻阅菜单，你会发现，虾在XXC出现的频率非常高，不管是干锅还是炒菜，都有它的身影。

每一只虾的虾线都被剔的很干净，吃起来也放心。而且个头也非常大，肉感十足，香辣爽脆，吃过了念念不忘呢！

凤五君认为这道菜和干锅是绝配，是油腻之余的一丝清凉。

看起来极为简单的一道菜，如何做到出类拔萃呢？很是考验大厨的功底，煎饼是手工自制，吃起来极韧，茴香苗又经过高温的油泼，再和煎饼拌在一起，也难怪吃起来多了份清香和层次感。

XXC的精妙之处就在于用石头烧菜，干锅如此，鸡蛋碰石头亦如此。

做之前先把鸡蛋、韭菜、青椒、火腿打匀，然后一股脑地泼在烧的热腾腾的石头上，利用石头的温度烫熟煎饼。上桌的时候还滋啦啦响，让人忍不住吞几口口水，石头里碰出来的鸡蛋，是不是充满魅惑呢？

虽然颜值不高，但这个土豆泥的口感却征服了凤五君的胃，加了蛋黄酱的土豆泥吃起来更软更香甜，入口即化啊有木有！山药表面淋的草莓酱，咬下去凉脆凉脆的，这一软一脆的感觉更像是人的两种心情。

满是胶原蛋白的秋葵绝对是凤五君菜单里的座上宾，爽滑清脆，芥末酱记得少蘸一点哦，那种冲鼻的刺激，你懂的。

在胃快被撑破之前，急需一道热汤暖胃，土豆、芹菜、墨鱼条都被切成很小的粒状，完全融入到了番茄的浓汤里，细细品尝，别有一番风味。

还有微甜的龙须菜，解腻神器麻油脆笋、小朋友最爱的薯片三文鱼、大名鼎鼎的紫土豆、外脆里糯的小厨虾球、难得一见的蒜香龙豆味道都很不错哦，点锅之余千万别忘了他们！

最后再来杯饮品和冰淇淋吧，完美！黄色的是芒果味的，这个季节吃刚好。

这么好吃的干锅凤五君怎么忍心独享呢？再送一波福利给大家，妥妥的。

◮ 地址：龙首北路荣民龙首广场4F

◮ 电话：029-89570357