糖尿病食谱|虾米韭菜炒香干

发表于 讨论求助 2022-01-16 00:29:21

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虾米韭菜炒香干

材料:

韭菜130克,香干100克,红椒40克,虾米20克,植物油、盐各适量。

做法:

1、将韭菜洗净,切段;把香干、红椒洗净后分别切条,备用。

2、锅置火上,倒油烧热,先放虾米翻炒几下,再放香干、红椒、韭菜,炒熟后用盐调味即可。

营养师点评:

虾仁每百克热量为198千卡,钙含量高,适合糖友食用。但钠和胆固醇含量也较高,过多进食后易引起血压升高、引发心脑血管并发症。

韭菜每百克热量26千卡,具有散瘀活血、健脾助阳、通便减肥的作用。

香干每百克热量为140千卡,含有丰富的卵磷脂,有助于清除掉附着在血管壁的上胆固醇。

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