藏在贵阳的那些重庆火锅店,掘地三尺也要把它挖出来!

发表于 讨论求助 2020-10-10 18:03:21

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黔城热恋·8分钟相亲双11特别版正在火热报名中

时间:20141111日晚20:00

地点:贵阳市南明区台湾大厦后面 【樂K】KTV

报名方式:1.直接在微信公众号上回复【8分钟约会+姓名+性别+年龄+常用联系电话或QQ】如:8分钟约会 张三 男 26 电话123****1234

2.加小红娘QQ报名:3066866101


导读

冬天来了,贵阳的冬天那是透心的冷,下班之后去吃个重庆火锅,喝二两小酒,暖暖和和的回家,安逸惨咯。重庆火锅天下闻名,贵阳也有很多家重庆火锅,或香辣、或麻辣各有所长,形成了每一家重庆火锅都有自己独特的味道。那么现在我们大家就赶紧走起来,走街串巷看看贵阳的那些重庆火锅都有什么特色吧!



好吃惨咯重庆火锅



这家火锅通哥去吃过几次,在六七月份很热的时候人都很多,要领号排队。锅底还可以,上菜速度和服务都不错,虽然店面不算大,但总的来说还是挺不错的。只是对于在重庆吃惯了正宗重庆火锅的通哥来说,贵阳很多重庆火锅还是欠点火候,可能是通哥嘴巴有点刁吧!

地址:

联系电话:0851-5797677



城门老火锅



这是家重庆老板在贵阳开的店,他家的锅底,精选的上等花椒,自家炼制的牛油,再加上家族祖传的秘制老料,要煮时现把准备好的油和高汤倒进锅里,慢慢的熬制,让花椒、辣椒、牛油、老料慢慢的交织在一起,融合在一起,经过不断的碰撞,迸发,各种反应之后,呈现出城门老火锅最好的味道,牛油香不糊嘴,花椒麻得很清新,汤底煮菜入味,香辣鲜爽!

地址:南明区玉厂路201号五眼桥红绿灯前行200米求恩医院后门贵阳银行旁边

电话:0851-5766416



重庆谢记老火锅



每天在虎门巷看谢记门口排队等位,都会感慨那场面相当“壮观”。从下午五点半开始,等位的人群差不多能持续到晚上十点!老板是从重庆加盟过来的品牌,锅底的辣味突出,花椒也是外地采购,连四川人都觉得够麻辣!

地址:云岩区虎门巷22号

电话:0851-6775000



重庆矿火锅



店面在人流量巨大的亨特国际广场二楼。是Loft风格的装修,包房是半封闭的,感觉空气不闷又有私密性。做旧的装饰复古又时尚,与亨特的风格很吻合。锅底是特别平坦的铁锅,客人使用的筷子也特别长。最推荐的是干贡菜,煮透以后香脆可口,似乎还有甜味。特色菜品丰富,卤肠子蘸辣椒面也很不错。

地址:南明区亨特国际城市广场二楼

电话:0851-2209666



蜀九香



在西南地区都颇有声誉的成都火锅蜀九香,在贵阳开业不久就已经大受追捧。店址就在以前的文昌南路“新添第一烤”,能容纳50多桌。环境不错,服务优良。锅底很贵,一次性大锅的锅底需要花费88元。据很多食客介绍,味道比成都总店的更加麻辣。

电话:0851—5611122

地址:文昌南路116号(亨特城市广场往大南门方向前行300米左右)



重庆漆妈老土火锅



装修特别,墙上涂着革命标语、。而这是店家公司打造的“主题火锅店”之一,另外还有“武林外传”主题的秘笈老土串串,都是用“漆妈”本人创制的锅底衍生出来的。漆妈火锅放入了醪糟,香辣的同时比较鲜美。小甜酒汤圆冰爽可口。

地址:观山湖区诚信南路金阳商业步行街F区8号

电话:0851-4112520



骑龙老火锅



在贵阳开了很多年,算是贵阳重庆火锅的“拓荒者”了。老店在普陀路,后来又开了几家新店,忠实的粉丝很多。汤底的辣味和麻味都比较重,深得重口味爱好者的喜爱。营业到半夜两三点钟,是宵夜的好去处。

地址:云岩区城基路83号

电话:0851-6578559



乱劈柴老火锅



调料是用大碗装的,放在自制蘸水台自己取用。最让食客大呼过瘾的是,他家是24小时营业,半夜吃火锅的感觉是怎样的?可以体验一下哦!

地址:南明区富水南路富都大厦123号1-1#

电话:0851-8508777



擂神重庆老火锅



虽然身处喧闹的环南巷菜场,火锅店也是民宿改装而成的厢房隔间,环境普通,但从重庆来到贵阳短短不到一年,已俘获大批吃货。大坨牛油和干辣椒,浇上特制汤底,辣味劲道,从锅底到油碟,全部从重庆而来,保证客人吃到的是真正原汁原味的重庆擂神老火锅。推荐他家的特色菜品擂神发鱿鱼、麻辣牛肉、干贡菜,发鱿鱼是主人祖传秘制而成,香脆有嚼劲。干贡菜很脆。

电话:0851-5596262

地址:贵阳南明区青云路环南巷41号广味园对面巷子菜场内100米



王问重庆老火锅



敞亮的空间、明亮的灯光、暗色调的装修,给人一种幽静的感受。红亮的锅底香气诱人。辣的口感层次丰富,口感温润香醇,熬制的牛油和底料浓稠,让锅底吃起来特别香浓。最有特点的是腌制的牛肉片,有点成都串串的味道。

地址:大十字狮子桥旁(原公安厅招待所)

电话:0851-5209777



傻江重庆老火锅



位于市中心的小十字,室内装饰着瓦檐、墙上挂着蓑衣,新装修的农家风。继承的重庆深巷老火锅注重锅底的传统,搭配完整的干辣椒,辣到过瘾,锅底醇厚麻辣,越煮越香,味道偏咸。极品毛肚、宽厚大条的鹅肠和筷子般细的广味香肠都是他家的特色菜品,老板是个很能侃的吃货,有空还会上来跟你闲摆几句重庆火锅的正宗吃法。

电话:0851-5825793

地址:中山东路49号(锐辉酒店旁)



重庆光头老火锅



红色的桌椅布,彩色的挂灯,落地的玻璃窗,光头老火锅的装修明亮独特,客人也以年轻人居多。人气最旺的清汤红汤鸳鸯锅,照顾不吃辣的客人,火锅经过贵阳的师傅改良,辣味温和,类似单人小火锅。

电话:0851-5256665

地址: 贵阳云岩区文昌北路140号



味腾四海



老牌火锅店。就是曾经的小天鹅重庆火锅改名而来。不过厨师团队还是原班人马,很多客人慕名来这里吃回忆,重温经典的子母锅、红汤锅,红木板的隔断,镂空装饰的窗棂,店堂复古喜庆。值得推荐的菜品有脆爽的鲜品毛肚和现炸现卖的酥肉。

电话:0851-6831289

地址:贵阳市环城北路152号



重庆刘一手火锅



进军贵阳近十年的大型火锅连锁店,厅堂简洁气派,可容纳42桌,特别热闹。另外还有19个包房。底料和原材料都是标准化的生产,味道保持水准,来自重庆的老师傅炒料,牛油等原料也都来自重庆,保证味道的纯正。招牌刘毛肚,选用的是脆嫩的黄牛毛肚,火锅口味偏香辣。

电话:0851-6570666

地址:贵阳云岩区城基路56号六福居B栋(近瑞源星城)



川江滋香



蘸水的丰富多彩。正宗油碟用特制的芝麻调和油,加上当天新鲜大蒜泥和香菜,再加上上等蚝油,既调味又清火。自制的川江滋香秘制调味干碟选用上等虾子干辣椒、地道成都花椒、芝麻花生碎,和油碟比起来,另有一番情趣。

地址:箭道街28号

电话:0851-5811777



晓宇火锅



重庆火锅50强里的NO.1,《舌尖上的中国》纪录片专题报道。正宗渝味,原材料全部从重庆过来,锅底偏咸,油碟里千万不要忙放盐,尝过菜之后,再根据需要放适量的盐。

地址:喷水池长江医院旁边

电话:18708512216



周大胆重庆老火锅



老油一点香精不加,用洋葱、葱段、蔬菜一起熬制提炼。蘸料分两种,一种是正宗重庆油碟,还有一种是照顾贵阳人口味的辣椒碟,是店里师傅自己炒制的辣椒面。周大胆的毛肚是每天早上五点钟在杀牛场收的最新鲜的,因此数量有限。酥肉现炸现卖也是限量供应,要点这两样趁早去哦~

地址:市北路省政府后门,国膳养生阁二楼

电话:0851-6813488/6823488



知青时代



辣味增加,花椒稍微减少,更贴近贵阳口味。火锅底料采用多种中药材温火熬制而成,以保证麻而不焦,辣而不燥,香而不涩。

地址:贵阳云岩区威清路45号(今壹餐厅正对面)

电话:0851-6527222



青园老火锅



牛肝细嫩,入锅即熟;肺片是事先处理过的,香脆无腥味;牛蹄糯滑;酥肉是现炸的,就这么吃比放进锅里还好吃。芝麻油是袋装的,很香。蒜泥很细腻,真的像稀泥一般。物美价廉,6个人点20道菜,再加上酒水,吃都吃不完,结账340。

地址:太平路(百盛旁那条路)

电话:18786719097


重庆地瓜老火锅



重庆著名的地瓜火锅加盟店,所有厨师均来自重庆,食材好,冰镇鲜毛肚又大片又鲜嫩,鹅肠也很大条,口感很脆。

地址:观山湖区会展城会展北路

电话:0851-4856485

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|编辑:热线君 来源:网络|

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