5分钟就能出锅的韭菜炒河虾,隔着一栋楼都能闻到香!
在古老的北京曾流传着一个美丽的故事：冬天和夏季相爱了，但他们却始终不得相见，终于在煎熬了几百年后，联手干掉了春天、消灭了秋天，从此便幸福地生活在了一起
段子虽说夸张，但理儿绝对够正！现在不仅是北京，估摸着老大一片中国地区的春天都在经历着冬夏夹缝中的生存。而对于热爱春味的老饕们来说，更是得抓紧一切时间尽享美味。趁着春光还在，来一盘香飘万里的韭菜炒河虾吧！
韭菜的好处不用多说，大家也知道，什么散瘀活血、润肠通便，也有谣传说能壮阳的（搞得大秘秘每回吃韭菜都被胖友笑话
这道韭菜炒河虾就更厉害了，春韭鲜嫩，不像夏韭纤维粗糙，吃起来尤为爽口；小河虾鲜活有力，肉质紧实，纤薄的虾壳富含钙质又有嚼劲。下了班回家，5分钟就能炒出一盘，可别错过这抹暮春的鲜哦~
星厨推荐：韭菜炒河虾
难度系数：★☆☆☆☆
本 期 星 厨
王月东
国家高级营养师
新东方烹饪教育金牌大厨
美味学院中餐首席讲师
曾任中组部翠明庄宾馆厨师长
主料：河虾200g/韭菜100g；
调料：盐8g/胡椒粉3g/料酒6g。
1.韭菜洗净切段、生姜切菱形片备用↑；
2.河虾洗净控干水分，锅中倒油，下小河虾炒至断生↑；
3.另取锅入油，下姜片爆香，再下韭菜梗炒匀↑；
4.放小河虾，加盐、胡椒粉、料酒调味，最后再放韭菜叶翻匀即可出锅↑。
Tips：
1.韭菜梗和韭菜叶要分开炒制，因为韭菜叶很嫩，起锅前倒入稍作翻炒即可；
2.小河虾要用急火快炒。
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