2018,去台湾!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

台湾是什么样的?

有人说,一部《流星花园》成为台湾偶像剧的鼻祖,台湾便成了偶像剧繁荣、众星云集的台湾~

有人说,《海角七号》、《我可能不会爱你》、《那些年我们一起追的女孩》中的阳光、白沙、海水是那么浪漫,台湾便成了浪漫的台湾~

有人说,从南到北,从东到西,遍地美食的台湾夜市永远红红火火,熙熙攘攘,香气四溢,台湾便成了美味的台湾~

有人说,诚品书店是台湾文艺青年的朝圣地,一杯咖啡,与书香为伴,台湾便成了文艺清新的台湾~

有人说,台北101大楼总是那么显眼,华灯初上时,灯光点亮了这座城市,繁华的夜生活才刚刚开始,街道上总有一群潮男潮女欢笑的身影,台湾便成了时尚的台湾~

台湾是浪漫的、时尚的、美味的、众星云集的、文艺清新的……“台湾是亚洲的秘密宝石,任何时间来此造访,都值回票价”,国际知名旅游作家David Code曾如此盛赞台湾!

台湾到底是什么样?你只有到过,才能遇到自己眼中的台湾。


饱岛台湾

让我们红尘作伴,一起吃的白白胖胖

台湾小吃可谓独步天下,蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南担仔面、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、肉圆、卤肉饭……价位便宜又好吃。

大肠包小肠

这是在台湾简单又能饱足的一种特殊小吃,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,再用炭火或炉火烤熟。

台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠,除了香肠之外,还会加上各种配料,如香菜、花生粉、台式酸菜、生大蒜、九层塔等,淋上些酱料一起大口咬下,香喷喷、热腾腾,创造更丰富的口味及口感,大大满足民众的味蕾。



蚵仔煎

蚵仔煎源自福建,在台湾最早的称作「煎食追」,是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等食材所煎成的饼状物。

台湾主要的蚵养殖地在台南安平、嘉义东石或屏东东港,现在交通发达,即使你不在产地,也可以吃到新鲜肥美的蚵仔。



鸡排

台湾鸡排每年求新求变,研创出各种特殊的口味与烹调手法,洒在鸡排上的调味料也变化多元,除传统的胡椒粉外,还新增海苔、芥末、辣椒、梅子等。

现在也研发不同鸡排的醃渍方法,如以蜂蜜为基底的蜜汁鸡排,或是以中药调味的鸡排,是台湾最夯的国民美食之一,也是夜市不容错过的台湾小吃之一。



烤鱿鱼

烤鱿鱼是将整条鱿鱼,放在烤具上,加入辣椒等配料,进行烧烤,将烤好的鱿鱼穿成串,一般一串只有一条鱿鱼。

充满弹性和海鲜香味的热腾腾现烤鱿鱼,抹上店家特调酱汁和洒上芝麻,香味更加浓厚,而且不能烤的过老过乾,才能将鱿鱼本身甜味烤出,炉火上的烤鱿鱼微微卷起,随著热气慢慢舞动,边逛街边吃,香气四溢。



药炖排骨

台湾盛行药膳食补,尤其是「药补不如食补」的饮食观念,其中最常见且平价的药炖排骨是一般民众的首选。

以十几种中药材调配,加入汆烫的排骨或是羊肉,经长时间细火慢熬而成,汤头甘醇爽口,散发独特香气,肉质香甜软嫩,店家多採温补的方式调配汤头,还贴心因应四季的变化调整中药材的比例,让顾客一年四季都能进补而不上火。台湾夜市更是发扬光大,随处可见顾客啃食排骨,吮指回味乐无穷。 



猪血糕

台湾出现猪血糕应该是在二次世界大战结束后,在台北大稻埕猪隻屠宰场所发展出来的小吃。,向商家讨不要的猪血带回家蒸煮或是加汤成为猪血汤,在市集推出后大受欢迎。

有的小吃摊直接加糯米并以猪血糕称呼,有的则是称为花生猪血糕,将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后,依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱,再加上厚重的花生粉及少量香菜,之后插上竹签,直接拿在手上食用,是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。



棺材板

这是一道台湾原创的美食小吃,台南知名的小吃之一,相传已有70年历史,为一位台南许姓老板研创,当初以鸡肝为内馅,时称「鸡肝板」,后来有位教授向许老板提起外形很像挖掘的石板棺,后改名为「棺材板」,让这道小吃声名更为远播。

做法是将各式海鲜材料煮成浓汤状备用,再将厚片吐司高温油炸到呈现金黄色,从中间割开挖空放入煮好的海鲜材料,内馅柔软扎实,盖上土司即完成。 



生炒花枝

台湾的海鲜常在料理的中扮演重要角色,更是不容或缺的经典美食,生炒花枝就是其中一道令人垂涎欲滴的夜市小吃,鲜美甘甜,。

大火高温爆炒花枝片,再将辛香料下锅大火爆香,加入高汤煮滚后再放入花枝片,起锅前再淋上醋及欠汁。酸甜顺口又鲜美的汤汁混和著花枝的清甜香气,花枝块块厚实Q弹,入口鲜甜有嚼劲,口感十足,滋味绝佳。 


发表
26906人 签到看排名