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作为一个无虾不欢的人,隔几天吃不上虾,就觉得浑身难受,如果用一句话来总结对虾的喜爱就是:只要餐桌上有虾,不管什么品种什么做法,都能一扫而光!
不得不说,除了好吃,在众多海鲜中,虾也是最容易做的食材。如果你是厨房新手,不擅长烹炒,也掌握不好火候,小编教你做一道简单易上手的椒盐虾,也不失为一道长脸的精巧大菜!
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鲜活的中虾壳薄剔透,热油锅里转一转,椒盐料里打个滚。椒盐虾煎过之后外壳酥香,趁热直接吃,美得你连虾壳都一起嚼下,再吮指品味!
⎊椒盐大虾⎊
食/材
虾250g(带头)白糖适量
姜末适量 蒜末适量
鸡蛋2个 盐适量 淀粉适量
胡椒粉适量 罗勒叶适量
做/法
-Step 1-
鲜虾洗净开背,去掉虾线,更利于入味;
-Step 2-
鸡蛋液中加入适量淀粉,搅拌均匀,将鲜虾倒入、裹匀;
-Step 3-
将虾倒入热油锅中,炸至虾壳变色,捞出备用;
-Step 4-
热锅,倒入适量食用油,加入将姜蒜末煸香 ,加入罗勒叶、虾;
-Step 5-
倒入盐、胡椒粉进行调味,翻炒后出锅,即可完成。
外焦香咸辣,肉软嫩鲜美,一尾尾小金盘龙,香、酥、弹、鲜,好不过瘾!