探店|咸鱼蒸肉饼,鱼滑豆腐煲,去尝尝地道的“广东味道”!

发表于 讨论求助 2022-04-23 23:30:03

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在惠灵顿,豪苑酒家在华人圈里小有名气,虽然位于Courtenay Place一个不起眼的二楼楼上,但是“酒香不怕巷子深”,前往用餐的华人从来不少。特别是周末早茶,如果不提前预定,恐怕得等上好一阵子才能有位置。


作为一家主打粤菜的餐馆,除了早茶,这里更有十分值得一尝的地道“广东味道”


咸鱼蒸肉饼

推荐指数:☆☆☆☆☆



这是一道用梅香咸鱼和肉馅制作而成的经典广东菜。


师傅介绍说,制作过程中,用盐铺陈,让鱼肉发酵,质地松软,咸腥味极为浓烈。


猪肉选半肥瘦的最好,姜丝最后浇淋在肉饼上,既不破坏肉的原味又去腥和提香气。



豪苑师傅的秘诀:烹饪中加入用于提鲜的干土鱿(晒干的鱿鱼丝),并且在肉饼中加入马蹄末,增加清甜爽口的口感,吃起来不腴腻。



闻起来很臭,吃起来太香了!超级下饭!


如果你是臭豆腐或者臭鳜鱼的爱好者,这道菜一定不要错过~


鱼滑豆腐煲

推荐指数:☆☆☆☆☆



广东人煲汤是很有一套的。


这道鱼腐煲鲜美嫩滑,在湿哒哒的天气里来上一碗,既暖和又美味。



豪苑的鱼丸是师傅手工摔打出来的,吃起来十分Q弹爽口,鱼滑里加入了虾仁和芫荽茎,汤里放了少许胡椒粉,喝起来暖和的很。



玉子豆腐

推荐指数:☆☆☆☆



玉子豆腐其实不是豆腐...而是一道用鸡蛋为主料,辅之纯水、豆浆等材料精制而成的菜肴,因为看起来与方方正正的豆腐类似,所以得了豆腐一名。



使用鸡肉、冬菇作为辅料,配以蒜蓉辣椒酱,这道菜既鲜甜、清淡又富有营养。



吃到嘴里的感觉就是:嫩嫩嫩!滑滑滑!



烧鸭两吃

推荐指数:☆☆☆☆



第一吃是薄饼卷烤鸭。


师傅告诉吃货菌,鸭子从本地采购,重量大多在两斤四左右,最重要的是鸭子要“年轻健美”,瘦肉多肥肉少,这样吃起来才不会肥腻。



薄薄的饼张非常细腻,吃起来又很筋道,一问才知这是豪苑酒家多年的传统-手工制作面饼,“虽然麻烦点,但是这么多年的传统,大家也吃得很习惯,我们是一定要传承下去的。”师傅说。




第二吃是鸭丁生菜包,加入青瓜、西芹、黄瓜粒、胡萝卜和马蹄同炒的组合,让整道菜更加脆爽。




在粤菜馆用餐,点心是少不了的。豪苑的点心在惠灵顿本来就小有名气,老板很热情地送上了几道经典点心,果然名不虚传。



豪苑在哪里?



地址:7/9 Courtenay Pl, Te Aro

预订电话:04-384 6656



营业时间:

周一至周五:11am-3pm,5:30pm-10:30pm

周六、周日:10:45am-3pm,5:30pm-10:30pm



  吃 货 福 利 

10张$20 代金券免费送!

参与办法:

第一步:下方留言告诉我想跟谁一起去吃?

第二步:号召亲朋好友为你的留言点赞;

第三步:截止到5月9日(星期三)晚上10点,点赞前10名的粉丝将每人获得豪苑酒家 $20 消费代金券一张。


注意事项:

(1)获奖名单将于5月11日中午12点30在惠灵顿天维菌(微信:skykiwiwelly)朋友圈公布;

(2)中奖兑换时间截止到6月11日,过期作废。

本活动最终解释权归豪苑酒家所有


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