历经30年风雨的砂锅老味依旧 这的豆腐丸子竟比翡翠珍珠汤还鲜亮

最近因为工作原因要搬家，突然离开住了二十多年的地方还真有些感伤。临走前，一定要再来吃顿砂锅，这里可有我最舍不得的味道。

不大的门脸，简陋的环境。砂锅的所有种类都被画在墙上，排名靠前的是他家特色。我带了两个同事一起过来尝尝，因为经常来吃的缘故，我根据他们的口味推荐了两款砂锅。

堂食的位置不多，饭口时来这很容易没位置。这家是个夫妻店，我和老板混的已经很熟，碰见一些熟客也会拉拉家常。年过六旬的老板娘性格很开朗，不管是谁进门都会先问句，宝宝吃啥？

我是一定要吃豆腐丸子锅的，它永远都是我心中的第一名。别看表面浮了一层油，汤头却是极其的鲜亮。每当我没胃口的时候，就来这喝碗汤，再造进去一大碗饭绝对不是问题。

豆腐很是软嫩，只需要轻轻一抿就会在口中化开。手打的丸子贼劲道，微微的胡椒味更加提鲜，口感无比Q弹。

李哥愿意吃肉，我就给他点了这个。别看它价格最贵，但确实是物超所值。小小的砂锅已经无法承载它的体量，酸菜和骨棒直往外冒。

第一次吃这个绝对会被它吓到了，每一份砂锅中都足足有三大块骨头，骨头上的肉也是多多多多多！

脊骨已经被炖煮的十分软烂，吸满了酸菜的汤汁味。轻轻用筷子一拨，肉就掉了下来。

张哥不愿意啃骨头，我就给他点了这个拆骨肉的。几乎每一块肉的中间都夹带着脆骨，咯吱咯吱的口感，那吃起来简直不能再香！

来这一定要点黄花鱼！鱼脑中的那块“硬石头”已经被提前处理干净，在裹上薄薄一层面糊后被炸到酥脆。完全不用担心有刺，全部都能吃掉。

最难能可贵的是，无论炸鱼放置多久，都能保持如同刚上桌般的酥脆。就连之前从来不吃鱼的他们，都吃到一条一条停不下来。

无坛肉，不砂锅，这句话说得果真不错。如果不点上一碗，总觉得会少些什么。店里有全瘦和肥瘦相间两种选择，可以满足不同需求。

最圈粉的是，店里还有免费的坛肉汤赠送，这世上简直就没有比这更香的汤泡饭了！

他们两个都有些吃腻了米饭，就点了张油饼换换口味。饼很筋道，吃到嘴里也不会觉得黏腻。

油饼在上桌前特意嘱咐不要切开，自己手撕才会觉得更香。