8090一代记忆中的零食，
没有华丽的包装，昂贵原料，
吃到都是旧时最家常的味道。
然而这些用心的味道越来越少，
慢慢，这些童年回忆只能活在心里。
幸好，阿bee遇到了婆婆，
这位75岁高龄婆婆，传承父辈手艺，
一心制作纯手工零食。
阿bee追随婆婆的手作零食已有2年，
2年前有幸一试婆婆“手势”，
从此一发不可收拾。
那时候婆婆只有1个微信号，
到现在，客人越来越多，
已经不知道新开了多少个了~
75岁高龄婆婆做零食、当客服，
就算有三头六臂也忙不过来。
后来孙女心姐姐加入帮忙，传承婆婆的手艺。
再后来掌厨30多年的孙子加入，
零食种类也越来越多，
每次下单必点的百香果凤爪和辣味凤爪就是出自他手~
果脯、凤爪、钵仔糕、柴火粽、龟苓膏...
连小龙虾、腌咸酸、柠檬干都有，
许多消失已久的零食都被婆婆挖了出来~
所以婆婆有一群忠实粉丝跟随，
每次想买她的零食，
得提前看好它朋友圈发布的信息，
如果不看好时间预定，
往往只有馋嘴的份！
所以这次阿bee趁机一次大量入手，
因为你不会知道，下次还有没有得吃~?
下面阿bee挑出个人觉得最惊艳的，
第一次尝婆婆手势的你，值得参考哟~
3年来，婆婆的粽子堪称料足馅靓，
糯米、咸蛋、土猪肉、板栗、元贝、鱿鱼、
冬菇、虾米、红腰豆、绿豆、红豆。
一只粽子饱含11种馅料，扎得胀鼓鼓。
阿bee建议你先囤好货，
因为再过两周就到端午节，
婆婆的柴火粽可会比平日更难抢！?
婆婆做的粽子与外面最大的区别，
就是原料几乎自给自足。
咸蛋是自己提前3个月用黄泥盐腌制；
五花肉只选偏瘦的土猪肉，目测肥瘦37分，
板栗人手去皮、糯米泰国进口…
前期选料、备料花很长时间，
还算上花掉一天用柴火煮7-8小时，
3天时间才能做500只。
寄过来的粽子不能直接吃，要先解冻。
煮粽子之前用清水洗一下，
这样可以防止糯米黏连粽叶和散开。
煮粽子的时候，水位要淹没粽子，
水一开就可以把粽子丢进去啦~
中火煮25分钟开锅开吃。
咸蛋黄金澄澄的，尝一口满嘴香，
靓的咸蛋黄能吃出流沙的感觉，这只就是！
板栗和红豆香软甜糯，一咬就烂。
连五花肉的肥肉部分不再油腻，
而是变得像绵密轻盈。
阿bee觉得除了大只了点，没有缺点~?
这是心姐姐哥哥研发的配方，
单单熬制煮小龙虾的汁就用了30多味配料。
小龙虾来自清水太湖，
出名虾壳硬、肉质紧致鲜甜。
还没到小龙虾季就有这么大只的吃，
现在一年四季都能解小龙虾控的馋~?
据说水体足够干净，捞上来的小龙虾可以不用刷身。
小龙虾活虾现做，装好冰袋，用泡沫箱密封，
顺丰恒温发货，
保证寄过来都是最新鲜的味道~
小龙虾和柴火粽一样要再热加工一下。
如果你从急冻拿出来，要先解冻。
之后剪开包装，将小龙虾和汁一起倒进锅里中火煮，
煮开了调小火继续煮一分钟就OK啦。
注意，千万不要加水，
心姐姐已经帮你调好了味，直接煮好就吃吧~
煮虾的时候已经香气扑鼻，馋得不行。
浓浓紫苏香飘满整个办公室，
引得同事虎视眈眈。
不得不说心姐姐选的虾全部都很大只，
即便剥了壳，展开也几乎有一指长，
难得的是辣味并没有把虾的鲜甜盖住，
剩下的汁拿来捞面一级棒~
最其貌不扬实则最惊艳的零嘴！
心姐姐说现在下单，要等22天才有，
正因为如此，很多人一囤就囤5包，太可怕了~
其实很奇怪，就一片柠檬，
为什么能好吃得停不下来？
秘诀在于细心。
看似一块简单的柠檬片，
背后要用足12道工序制作。
柠檬切好片要用冰糖糖渍几天，
之后10小时低温烘干，
这种工艺能让柠檬片保留满满的维生素C~
最惊喜的是，你可以看到每片柠檬都去了籽！
就算整片咬也不会吃到苦涩的核，
还能自制柠檬水，做柠乐、泡七喜，
不过阿bee还是推荐即食，
原汁原味才能吃出选料有多好！
可惜我们还没拍完，柠檬片就被吃光光，
哎，又要等二十多天！?
不知有没有人和我一样，
超级无敌喜欢吃甜酸爽，吃一口开整个胃~
无奈街头随处可见，却担心卫生问题，
以前餐厅标配的“咸酸”，实属买少见少！
子姜、木瓜、黄瓜、萝卜，
满满一罐子童年回忆。
其实制作“咸酸”很简单——只用黄冰糖和白醋腌制，
但要做得爽脆，就需要些技巧。
婆婆做的酸甜爽，脆得偷吃都会被听到~
特别是黄瓜和青木瓜，
够大块够厚肉，就是小时候的味道！
阿bee每次下单必点，
也是婆婆零食里最受欢迎的~
制作过程细致得连凤爪的指甲也要剪掉，
再放在醋里先泡5小时，用冰水泡3小时，
一批凤爪就要耗时32个小时，
每只凤爪皮脆肉厚，冰凉弹牙。
就连包装也帮我们想多一步，
两个包装封好，以防漏出。
还有自家晒制的果脯也不能错过哦~
软姜糖、黄桃干、柚子皮、山楂球、话梅干...
深夜码字来一口，马力全开！
以前下单总会很矛盾，
不知道婆婆会不会因为制作零食太劳累。
幸好现在有孙女和家人帮忙，
婆婆的手艺得以一代传一代。
75岁婆婆继承父业，
到现在孙子孙女传承婆婆手艺，
他们用老工艺炮制家常得不能再家常的零食，
让我们找回差点失去的记忆。
时光易逝，我们没法回到从前，
但零食可以帮我们记住童年的味道。
来~这些下单前你必须知道
?
1.生鲜类统一顺丰快递恒温发货，果干类中通快递，所有产品可全国快递到家；
2.全部零食纯手工制作，不添加防腐剂，要注意包装上的保质期哦~
3.到货需要再加工的产品，心姐姐会在你下单的时候告诉你制作方法，放心，厨房小白也能自己搞定~
4.每天供应的品种都不一样，最好先加心姐姐微信，每天早上发布最新的供应信息~
心姐姐微信号：XZW8181
配乐｜I've Never Been to Me
歌手｜Charlene
