【每日餐桌】辣炒鱿鱼|百合甜豆|老醋肉末茄子

发表于 讨论求助 2021-07-26 21:20:03

【每日餐桌】辣炒鱿鱼|百合甜豆|老醋肉末茄子

辣炒鱿鱼


主料

辅料

调料

鱿鱼300克

青椒3个

姜1块

食盐适量

酱油1汤匙

蚝油1汤匙

花生油适量

料酒1勺

鱿鱼花放入开水锅中煮2分钟捞起;

姜切丝、青椒切段;

热锅倒油,下姜丝爆香;

倒入鱿鱼花翻炒,加入1勺料酒;

倒入酱油,蚝油、食盐翻炒均匀;

倒入青椒炒翻炒入味即可。


百合甜豆


主料

辅料

调料

甜豆150克


百合2棵

红芸豆20克

盐少量

甜豆洗净去茎备用;

百合切去根,剥开;

红芸豆加适量水,放入高压锅上汽后,小火煮15分钟即可;

热锅放适量油,放入姜丝爆香;

三种食材下锅稍加煸炒,加适量水晶盐即可。


老醋肉末茄子


主料

辅料

调料

上海青500克

蒜1个

小米椒3个

酱油1勺

蚝油1汤匙

食盐适量

花生油适量

水淀粉适量

茄子切成长方形再切成连刀片;

里脊肉切碎加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜末,生粉搅匀;

把腌好的肉泥加在茄子片里;

放入热油里炸熟捞出;

用老陈醋,番茄酱,生抽,蚝油调一碗老醋汁;

锅里留少许油放入葱姜蒜爆香;

倒入调好的老醋汁加入适量水烧开;

放入茄子炖煮入味,汤汁收浓便可出锅;

出锅撒上葱花。



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