五花肉肥而不腻，
五花肉的销魂吃法，
简直是吃货的福音，美味停不下来！
-01-
蜜汁叉烧
材料：五花肉、姜、葱、蜜糖、料酒、酱油、蚝油、油
步骤：
1.五花肉洗净，加姜片、葱段、料酒、酱油、蚝油、糖腌制一晚上。
2.热锅入油，加入五花肉，小火煎熟，再盛起切块。
3.在锅中加入腌肉的酱汁和蜜糖，大火烧开后小火煮5分钟。
4.最后将酱汁淋在叉烧上，就可以吃啦。
-02-
卤肉饭
材料：五花肉、洋葱、虾米、香菇、酱油、卤汁、料酒、油
步骤：
1.五花肉切小块，洋葱切段，虾米提前泡发，香菇切丁。
2.热锅入油，加入洋葱炒香，再加入五花肉、香菇、虾米炒3分钟，起锅备用。
3.在锅中加入酱油、卤汁、料酒和清水，大火烧开后，加入五花肉、香菇、虾米，小火煮90分钟。
4.卤肉配米饭最搭啦，快来尝尝吧。
-03-
梅干扣肉
材料：五花肉、梅菜、姜、酱油、糖、油、料酒
步骤：
1.梅菜提前浸泡5小时，再切成小块。
2.五花肉冷水下锅，中火煮30分钟后取出。
3.热锅入油，放入五花肉，煎至表面上色。
4.取出五花肉，切成片备用。
5.热锅入油，加入梅菜和糖炒香，再加入酱油和料酒大火烧开。
6.在盘子上先放入梅菜，再放入五花肉和酱汁，隔水蒸45分钟就可以吃啦。
-04-
家常红烧肉
材料：五花肉、盐、酱油、辣椒、油
步骤：
1.红烧肉切块，放入油锅中煎至上色。
2.加入酱油、辣椒和清水，中火煮15分钟，再大火收汁。
3.香味都要溢出来了。
-05-
五花肉粉丝煲
材料：五花肉、粉丝、葱、辣椒、洋葱、金针菇、姜、蒜、盐、糖、沙茶酱、酱油
步骤：
1.粉丝加清水泡软，备好其他食材。
2.五花肉切片，加入盐、糖、沙茶酱、酱油腌制。
3.热锅入油，加入姜片、葱段、蒜炒香。
4.加入洋葱和五花肉炒至半熟。
5.加入粉丝、金针菇、清水，大火煮沸后，加入沙茶酱、酱油小火煮20分钟。
6.洒上葱段和红辣椒就可以吃啦。
-06-
蒜泥白肉
材料：五花肉、姜、葱、花椒、蒜、辣椒、油、盐
步骤：
1.五花肉冷水下锅，再加入姜、葱，中火煮30分钟。
2.五花肉煮熟后，捞出切成片备用。
3.热锅入油，加入花椒、辣椒爆香做成红油。
4.在碗里加入蒜末、姜、葱花、盐、红油拌匀。
5.最后将酱料淋在猪肉上就可以吃啦。
6.肥而不腻，更有辣酱在舌尖跳跃！
-07-
客家小炒肉
材料：五花肉、干鱿鱼、豆干、蒜苗、芹菜、辣椒、盐、糖、酱油、油
步骤：
1.提前一碗泡发鱿鱼，再切成段。备好其他食材。
2.热锅入油，煸炒豆干，再加入五花肉炒至半熟。
3.加入鱿鱼、芹菜、辣椒继续炒10分钟。
4.加盐、糖、酱油调味，就可以吃啦。
-08-
泡菜五花肉
材料：五花肉、泡菜、洋葱、韩式辣酱、酱油、糖、油
步骤：
1.五花肉切片，洋葱切段，备好其他材料。
2.五花肉加辣酱、酱油、糖腌制10分钟。
3.热锅入油，加入洋葱炒香，再加入五花肉炒至半熟。
4.加入泡菜炒5分钟，就可以吃啦。
